عن الوصفة:

يعتبر الشمندر أو الشوندر أو البنجر أو الباربة نوع نباتي جذري درني، ولونه أ�*مر غامق، وهو ينمو بالمناطق الدافئة، يستخدم الشمندر بالعديد من الأكلات والسلطات ويضاف الشمندر للعديد من المخللات البيضاء، مثل مخلل الزهرة، واللفت، والملفوف، ليعطيها اللون الزهري وبعض ال�*موضة.

المقادير:

* �*بّتان من الشمندر متوسّط ال�*جم
* خمس ورقات من الخس
* جزرة كبيرة ال�*جم

* مئتا غرام من الذرة
* أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي

* ملعقتان كبيرتان من اللبنة

* ملعقتان كبيرتان من المايونيز

* ملعقة صغيرة من المل�*



طريقة الت�*ضير:

1. إسلقي الشمندر في قدر على النار واتركيه �*تّى ينضج تماماً، وبعد نُضوجه ارفعيه عن النار، ثمّ قشّريه وقطّعيه إلى شرائ�* رفيعة.
2. برشي الجزر، وافرمي الخس فرماً خشناً.
3. وزّعي شرائ�* الشمندر في طبق التقديم، ثمّ ضعي طبقة من الخس فوقها، ثمّ طبقة من الجزر، وبعد ذلك ضعي الذرة على السط�*.
4. اخلطي مكوّنات الصلصة في وعاء صغير وقدّميها إلى جانب السلطة.


طريقة عمل سلطة الشمندر مع اللبن