عن الوصفة:

شوربة المرمز أكلة تقليدية في الجزائر ت�*ضر بصوص �*مراء ويفضل أن تكون بل�*م الخروف وهي لذيذة ومغذية.

المقادير:

* 350 غ ل�*م خروف
* بصلة وا�*دة
* 2 فص ثوم
* �*بة طماطم
* ملعقة طماطم مصبرة
* 2 ملعقة زيت
* باقة عطرية فيها كسبرة ورقة غار معدنوس
* توابل مشكلة
* فلفلة خضراء
* 70 غ مرمز


طريقة الت�*ضير:

1. في طنجرة طين نضع الزيت والل�*م ونقليه قليلا.
2. ثم نضيف البصل والثوم والباقة العطرية والتوابل والمل�* ونستمر في التقلية.
3. ثم نضيف �*بة الطماطم والطماطم المصبرة نقلبها ونضيف الماء �*والي لتر ونصف.
4. نتركه �*تى يغلي ثم نضيف المرمز ونتركه على نار هادئة �*والي 25 دقيقة.
5. نضع �*بة الفلفل ونطفي النار.


ت�*ضير شوربة مرمز