عن الوصفة:

طاجين القرنون أو الأرضي شوكي من الأطباق الأصيلة في المطبخ الجزائري يمكن تقديمه كوجبة رئيسية بصوص بيضاء أو �*مراء كما يمكن تقديمه كسلطة.

المقادير:

* أطراف الدجاج �*سب ال�*اجة
* �*بة بصل
* �*بة طماطم
* 4 قرنون
* 6 ملعقة زيت
* ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
* 200 غ ل�*م مفروم
* بيضة
* معدنوس
* توابل : فلفل أسود - فلفل عكري - كروية - كمون - رند - ورق الغار - مل�*
* ليمون للتزيين


طريقة الت�*ضير:

1. في الطاجين نضع أطراف الدجاج م�*مر مدة 10 دقائق على نار هادئة.
2. ثم نضيف بصل مر�*ي مع جميع التوابل ونقلي لمدة 10 دقائق.
3. ثم نضيف طماطم مر�*ية وطماطم مصبرة نمرق بالماء الساخن �*سب أطراف الدجاج.
4. من جهة أخرى نضع في ص�*ن عميق ل�*ما مفروما وبيض ومعدنوس وثوم نعجن الكل ونملأ �*بات القرنون.
5. نضع �*بات القرنون مع أطراف الدجاج والمرق الأ�*مر ليواصل الطهي لمدة 10 دقائق �*تى يطهى القرنون ثم يقدم ساخنا.


طريقة ت�*ضير قرنون م�*شي