عن الوصفة:

المأكولات الب�*رية من المأكولات التي لاقت إقبالاً كبيراً من قبل الكثيرين، لطعمها اللذيذ ولما تقدمه من فوائد عظيمة للجسم، ب�*يث نلا�*ظ أنّ هنالك العديد من المطاعم التي أصب�*ت متخصصة فقط في ت�*ضير تلك الأكلات الب�*ريّة، فهي كثيرة ومتنوّعة، أشهرها السمك بأنواعه، والقريدس، والجمبري وغيرها الكثير، إلّا أنّ هنالك نوعاً منها غيرمألوف لدى الجميع، وهو فواكه الب�*ر، فهي عبارة عن أ�*د الأطعمة الب�*رية، وتتضمّن عدّة كائنات ب�*رية وهي أسماك الكاليماري، والروبيان، وسرطان الب�*ر، والكابوريا، والم�*ار وغيرها، وتعتبر فواكه الب�*ر من أغنى الأكلات بالعناصر الغذائيّة الضروريّة للجسم، بالإضافة إلى الفيتامينات والمغذّيات الأخرى، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ عند طبخها، فهي تمتاز بإمكانية طهوها بالعديد من الطرق، التي سنقدم بعضاً منها في مقالنا هذا.

المقادير:

* نصف كيلو مشكل من فواكه الب�*ر.
* عصير ليمون.
* �*بة فلفل رومي أخضر مقطعة إلى شرائ�*.
* بصلة مفرومة فرما ناعما.
* نصف ملعقة صغيرة من الكمون، والبابريكا، والشومر، واليانسون بودرة.
* ملعقة صغيرة من المل�*.
* ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.


طريقة الت�*ضير:

1. اغسلي فواكه الب�*ر جيداً، وتبّليها بعد ذلك بالثوم والليمون والمل�* والكمون والبابريكا.
2. أضيفي رشة من الشومر واليانسون البودرة.

3. ضعي فواكه الب�*ر المتبّلة في الثلاجة لمدة ساعة.
4. بعد مرور الساعة أخرجيها من الثلاجة، ثم قلّبيها بالفلفل الأخضر والبصل المفروم.
5. اسكبي خليط فواكة الب�*ر في صينية، أو قالب بايركس ثم ضعي الطبق داخل الفرن على درجة �*رارة 160، ثم اتركيه مدة خمس عشرة دقيقة أو خمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج، ولا تبالغي بطهي فواكه الب�*ر �*تى لا يصب�* طعم الجمبري قاسياً، ثم قدميه ساخناً.


طريقة طبخ فواكه الب�*ر