عن الوصفة:

من ال�*لويات الشعبية التي تُصنع من الدقيق، والسمن، والسكّر، وال�*ليب، والزبدة، يُقدّم في مناسبات مُ�*دّدة، مثل كعك العيد. في هذا المقال نقدّم لكم بعضاً من وصفات ت�*ضير الكعك.

المقادير:

* ثلاثة أكواب من الدقيق
* ربع ملعقة صغيرة من المل�*
* ملعقة صغيرة من الهيل المط�*ون بشكل ناعم
* نصف ملعقة صغيرة من القرفة المط�*ونة بشكل ناعم
* ملعقتان كبيرتان من السمسم
* ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
* كوب من السمن المذاب ويجب أن يكون السمن دافئا
* كوب ونصف من اللبن الزبادي
* سكر ناعم لتزيين الكعك عند تقديمه


طريقة الت�*ضير:

1. سخنّي الفرن على درجة �*رارة 180م وثبّتي الرفّ الشبكي في منتصف الفرن.
2. جهزي صينية ذات �*واف قصيرة ثم ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
3. ثبتي المضرب الشبكي وضعي في وعاء الخلاط المكوّنات التالية من الدقيق، والمل�*، والهيل المط�*ون، والقرفة، والسمسم، والبيكنج باودر، والسمن والزبادي، ثمّ شغّليه على سرعة متوسّطة لل�*صول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. اتركي العجينة في وعاء لترتا�* لمدّة تصل، إلى خمس عشرة دقيقة.
5. ضعي قطعة من ورق الزبدة على المنضدة، ثمّ ضعي عجينة الكعك فوقها، ثمّ ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة ثمّ ابدئي بفرد العجينة.
6. قطّعي العجينة باستخدام قطاعة البسكويت إلى قطع على شكل زهرة أو أي شكل متوفر لديك.
7. استعملي الملقط الخاصّ المستخدم لنقش الكعك الناعم وشكلي أشكالاً كما تريدين على قطع الكعك.
8. ضعي قطع الكعك الذي شكلتيها داخل الصواني واتركي مسافات قليلة بين كل قطعة والأخرى.
9. اخبزي الكعك لمدة عشرة دقائق إلى أن يصب�* لونه مائلاً إلى الذهبي.
10. خرجي صينية الكعك من الفرن، ثمّ رشّي السكر الناعم فوقه وهو ساخن للتزيين ثمّ اتركيه �*تّى يبرد ويمكن أن تقديمه دون السكر الناعم -�*سب الرغبة-.


طريقة عمل الكعك الناعم