عن الوصفة:

يعتبر سمك الثعابين من أنواع السمك المميزة، وهو يسمّى بهذا الاسم لأنّه طويل ورفيع ويشبه الثعبان في شكله، وهو من الأطباق الغربية المشهورة والم�*ببة لدى كثير من الناس.

المقادير:

* كيلوجرام من سمك الثعابين المقطع
* كيلوجرام من الجمبري
* ثلاث �*بات من البصل المقطع ل�*لقات صغيرة
* �*بتان مقطعتان من الطماطم
* كوب ونصف من الماء
* ثلاث �*بات مقطعة من الكرفس
* فصان مهروسان من الثوم
* �*بة من الفلفل الأ�*مر
* نصف كوب من عصير الليمون
* ملعقة صغيرة من البهار المشكل


طريقة الت�*ضير:

1. ضعي السمك بعد تنظيفه في وعاء عميق، ثم انقعيه بالليمون.
2. ضعي كلا من البصل والطماطم والكرفس، والثوم، والفلفل الأخضر، والبهار المشكل في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات مع بعضها.
3. ضعي سمك الثعابين، والجمبري في قالب من البايريكس، ثم اسكبي مزيج الخضار والبهارات.
4. شغلي الفرن على درجة �*رارة 180 مئوية، ثم أدخلي القالب فيه، واتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة على المشبك السفلي �*تى تنضج المكونات.
5. بدلي ال�*رارة على المشبك العلوي، ثم اتركي طاجين سمك الثعابين �*تى يت�*مر. قدمي سمك الثعابين للأكل مع السلطة والخبز.


طريقة عمل سمك الثعابين