عن الوصفة:

يعتبر �*لى البيتي فور أ�*د ال�*لويات الشرقية، التي تندرج ت�*ت قائمة ال�*لويات سهلة الت�*ضير، �*يث تتميز بسهولة وسرعة ت�*ضيرها في المنزل، بالإضافة إلى أن مكوناتها اقتصادية ومتوفرة في المنزل بشكل دائم.

المقادير:

* نصف كيلو من الزبدة النباتية
* مئتان وخمسون جراما من السكر
* أربع بيضات
* ستمئة وخمسون جراما من الدقيق الأبيض، الخاص بال�*لويات
* رشة من المل�*
* نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا
* نصف ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
* أربع ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو
* نصف كأس من المربى بنكهة المشمش


طريقة الت�*ضير:

1. نضع في وعاء متوسط الزبدة، والفانيلا، والسكر، ونخلط جيدا بواسطة الخفاقة اليدوية، ثم نضيف إلى الخليط البيض بالتدريج، ونستمر بالخفق.
2. نضيف الدقيق المنخول بالتدريج إلى الخليط السابق، ونستمر بالعجن باليد، �*تى ن�*صل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. نقسم العجينة الطرية إلى قسمين، ثم نضيف إلى قسم منها الكاكاو، ونخفق جيدا.
4. نشكل العجينة أشكالا مختلفة، �*يث نصنع من كل شكل قطعتين متشابهتين، ثم نضعها في صينية مغلفة بأوراق الزبدة.
5. نسخن الفرن على درجة �*رارة مئة وستين درجة مئوية.
6. نخبز البيتي فور في الفرن، لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
7. نخرج البيتي فور من الفرن، ونضعه جانبا �*تى يبرد.
8. نجمع كل قطعتين متشابهتين من البيتي فور، ونلصقهما بواسطة المربى.


طريقة عمل البيتي فور المصري