عن الوصفة:

ينظم ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم والبعض يوصفه علاج أو قد يقال يساعد في مقاومة السرطان.

المقادير:

* كيلو من الجمبري
* ثلاث بصلات كبيرة مقطعة ل�*لقات
* �*بتان من الطماطم مقطعة إلى �*لقات
* ثلاث �*بات من الفلفل الرومي الملون، مقطعة ل�*لقات
* ملعقة صغيرة من الزنجبيل المط�*ون
* نصف معلقة كبيرة من المل�*
* فص من الثوم
* نصف معلقة صغيرة من الكمون


طريقة الت�*ضير:

1. نقشر الجمبري ثم نغسله بشكل جيد بالماء وأ�*يانا يتم فركه بالليمون وبعد ذلك يغطس بالماء قليلا في وعاء وينقل إلى مصفاة لتصفيته جيدا من الماء.
2. ن�*ضر التتبيلة ويستخدم في تتبيل الجمبري الثوم والليمون أو عصير الليمون، والكمون، والمل�*، والفلفل، بكميات معقولة وبعد تتبيله بشكل جيد يترك في التتبيلة بوعاء لمدة ساعة أو ساعتين.
3. ن�*ضر الزيت في المقلاة ونضع الجمبري في الزيت مع التتبيلة ويقلب إلى أن يت�*مر.
4. نقلي الجمبري إلى أن ينتهي العدد بالكامل وبعد أن نقليه نضعه في مصفاة لتصفية الزيت ويوضع على طبق ونضيف إليه البصل والبندورة والفلفل الأخضر - �*سب الرغبة.


طريقة عمل الجمبري المقلي