عن الوصفة:

النودلز، أو المعكرونة، أو الشعيرية هي عبارة عن نوع من المعجنات المسلوقة في الماء الساخن وتختلف طرق ت�*ضير النودلز تبعا للمكونات الداخلة فيها.

المقادير:

* ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
* كيلوجرام من الجمبري
* ست ملاعق صغيرة من الكوكومان
* خمس رؤوس من البصل الهندي
* ثلاثة قرون من الفلفل ال�*ار
* ربع كوب من الزيت النباتي
* رأس من الثوم المهروس
* نصف كيلوجرام من أرز النودلز الرفيعة
* كوب من الفليفلة المقطعة إلى مربعات
* كوب من مبشور الجزر


طريقة الت�*ضير:

1. نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة لمدة دقيقة وا�*دة، ثم نشو�* فيه البصل والثوم �*تى ذبولهما.
2. نضيف الجمبري إلى البصل والثوم المقلي، ون�*ركه لمدة خمس دقائق، ثم نضع فوقه الجزر، والفليفلة، والفلفل ال�*ار.
3. نسكب مقدار ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون، الكوكومان، وصلصة الصويا مع الت�*ريك المستمر �*تى ن�*صل على مزيج صلصة ناعم.
4. نضع النودلز الرفيعة في قدر عميق، ونسكب فوقه مقدار لترين من الماء المغلي، ونتركها لمدة خمس دقائق �*تى تصب�* لينة.
5. نصفي النودلز، ونضعها فوق خليط الصلصة السابق، ونقلبه.


طريقة عمل نودلز تايلندي بالجمبري