عن الوصفة:

كيكة الباباز وهي من الكيكات المنتشرة في العديد من المطابخ، ويكثر تقديمها في جلسات الأصدقاء والعائلة، إذ تقدم مع كوبٍ من الشاي، أو قد يتناولها البعض على وجبة الإفطار.

المقادير:

* كوب ونصف من الط�*ين
* أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة
* أربع بيضات
* نصف كوب من ال�*ليب السائل الفاتر
* معلقة صغيرة من الخميرة
* معلقة صغيرة من السكر
* رشة من المل�*
* القليل من الفانيلا
* مكونات الشربات:
* كوب ونصف من السكر
* كوبان من الماء
* عصير نصف ليمونة
* القليل من الفانيلا
* مكونات الزينة:
* مغلف من كريمة الخفق
* مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من ال�*ليب البارد


طريقة الت�*ضير:

1. أذيبي الخميرة، والسكر في ال�*ليب الفاتر، واتركي الخليط جانباً �*تّى يتفاعل وتتكون رغوةٌ على وجهه.
2. ضعي البيض، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائيّ واخفقي المكوّنات �*تّى يتكون خليطٌ بلونٍ فات�*ٍ.
3. أضيفي خليط الخميرة، والزبدة بعد تدفئتها، ثمّ اخفقي المكوّنات �*تّى تتداخل مع بعضها البعض.
4. اخلطي الط�*ين، والمل�*، وأضيفيهما إلى الخليط السابق على دفعاتٍ، مع الخفق السريع بعد كلّ إضافة.
5. ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة، وانثري الط�*ين فيه.
6. اسكبي خليط الكيك في القالب، واتركيه في مكانٍ دافئ ومظلمٍ �*تّى يتضاعف �*جمه.
7. أخبزي الكيك في فرنٍ �*رارته مئة وثمانون درجةً مئويةً، مدّة نصف ساعة تقريباً، و�*تّى يصب�* لون وجهه ذهبياً.
8. اخلطي السكر والماء في قدرٍ، وضعيهما على نارٍ متوسطة ال�*رارة.
9. اتركي الخليط على النار �*تى يبدأ بالغليان ثمّ أضيفي الفانيلا وعصير الليمون.
10. أبعدي الشربات عن النار.
11. اصنعي بعض الثقوب في الكيك باستخدام عودٍ خشبيّ.
12. اسكبي الشربات الساخنة على كيكة الباباز، ودعيها �*تّى تتشربه بشكلٍ جيد.
13. اخفقي الكريمة مع ال�*ليب البارد، واتركيها في الثلاجة لربع ساعةٍ تقريباً.
14. زيني الكيكة باستخدام الكريمة، بالشكل الذي تفضلينه، ثم رشي على وجهها القليل من الشربات.


طريقة عمل كيكة الباباز