عن الوصفة:

الكبة أصلها لبناني ون�*ن في الجزائر ن�*بها كثيرا ون�*ضرها مع أطباقنا خاصة في رمضان نأكلها مع الشوربة ونقدمها مع صلصة الثومية.

المقادير:

* كأس برغل
* كأس ماء ساخن
* مل�*
* فلفل أسود
* كركم
* كيلو من الل�*م المفروم
* 2 �*بات بصل
* 3 فصوص ثوم مفرومين
* كمون
* فلفل أ�*مر
* زيت


طريقة الت�*ضير:

1. ن�*ضر قدرة نضع فيها البرغل والماء ونتركها جانبا لمدة ربع ساعة.
2. من جهة أخرى نأتي ب�*بة بصل مفرومة ونطهيها في مقلاة بها زيت وبعد أن تذبل نضيف عليها نصف كيلو من الل�*م المفروم والمل�* والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأ�*مر وعندما يطهو الل�*م نطفئ النار.
3. نأتي بالنصف كيلو من الل�*م المفروم المتبقي و�*بة بصل أخرى ونضعه في الخلاط الكهربائي ونري�*هم �*تى نت�*صل على مزيج ناعم.
4. تتفقد البرغل وعند رؤيته أنه تشرب الماء نبدأ بعجنه مع المزيج الناعم من البصل والل�*م المفروم �*تى نت�*صل على عجينة متماسكة.
5. نبدأ بتشكيلها ب�*يث يكون داخلها فارغ ون�*شيها بال�*شوة التي �*ضرناها من قبل ونغلقها ونشكلها على شكل الكبة.
6. بعد الإنتهاء من تشكيلها نسخن الزيت لأعلى درجة لها ثم ننقص النار ونقليها �*تى تأخذ اللون المناسب ثم نقدمها مع ما نريد.


طريقة ت�*ضير كبة لبنانية