عن الوصفة:

غريبة الكركاع من بين ال�*لويات النادرة التي يتناولها العرب نظرا للتفنن في الطبخ الجديد الذي عرفه هذا العصر. اليوم سن�*اول تقديم مقادير وطريقة ت�*ضير هذه الوجبة غريبة الكركاع.

المقادير:

* 500 غ كركاع
* 200 غ سكر صقيل للعجين الكركاع
* قبصة من المسكة ال�*رة المدقوقة
* قبصة مل�*
* 100 غ سكر صقيل
* 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
* 3 أصفر البيض
* بيضة كاملة
* 1 كيس خميرة كيماوية
* 4 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة
* أبيض البيض للتزيين
* السكر الصقيل للتزيين


طريقة الت�*ضير:

1. ينقى الكركاع يضاف إليه السكر الصقيل، قبصة المسكة ال�*رة، المل�* ويط�*ن الكل في ط�*انة يدوية �*تى ن�*صل على عجين الكركاع أملس.
2. يطرب البيض جيدا مع السكر الصقيل �*تى يتضاعف �*جم الخليط ويصب�* على شكل رغوة خفيفة يضاف إليه القرفة والخميرة والزبدة، عجينة متماسكة.
3. ت�*ضر كويرات صغيرة تمرر في أبيض البيض ثم تفند في السكر الصقيل، تصف فوق صفي�*ة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
4. تدخل الصفي�*ة للفرن المسخن على درجة �*رارة °160 لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
5. عندما تخرج ال�*لوى من الفرن تفند مرة أخرى في السكر الصقيل.


كيفية ت�*ضير غريبة الكركاع