عن الوصفة:

م�*نشة هي أكلة من ال�*لويات سميت بإسم الم�*نشة لطولها والذي يدل إسمها على الأفعى، �*يث يطلق المغاربة على الأفعى ذكر بإسم "ال�*نش"، للطبخ هذه ال�*لوى إليكم المقادير وطريقة الت�*ضير.

المقادير:

* 1 كلغ لوز مسلوق ومنقي
* 500 غ سكر
* 1/2 كأس ماء زهر
* 1/2 كأس زبدة مذوبة
* 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة
* قلي من المسكة ال�*رة
* 200 غ زبدة
* 1 كلغ ورقة
* أصفر البيض
* القليل من ال�*ليب


طريقة الت�*ضير:

1. يخلط اللوز المسلوق والمنقى مع السكر ثم يط�*ن الكل في الط�*انة اليديوة للكفتة �*تى ن�*صل على عجين لوز أملس.
2. نأخذ اللوز المط�*ون ونضيف إليه ماء الزهر، الزبدة المذوبة والقرفة والمسكة المدقوقة مع قليل من السكر.
3. نخلط الكل جيدا ون�*ضر من الخليط قضبان طويلة.
4. تقطع الورقة إلى مربعات.
5. نلصقها فيما بينها بالزبدة المذوبة �*تى ن�*صل على مستطيل طويل، ندهنه بالزبدة.
6. نضع فوقه قضبان اللوز ونلف الورقة على قضبان اللوز ثم نبدأ لوي الم�*نشة وذلك بلف القضيب على نفسه.
7. نضع الم�*نشة في صينية مدهونة بالزبدة.
8. تصب الزبدة فوق الم�*نشة ويدهن وجهها بأصفر البيض أو ال�*ليب.
9. ندخلها إلى فرن مسخن على درجة �*رارة متوسطة �*تى تت�*مر.
10. عندما تخرج من الفرن تزين بالقرفة والسكر الصقيل كما يمكن سقي الم�*نشة بالعسل الساخن مع كأس من ماء الزهر.


طريقة ت�*ضير م�*نشة