عن الوصفة:

وصفة لذيذة وشهية لا تتطلب جهذا كثيرا ولا وقتا لت�*ضيرها بإمكانك تقديمها كوجبة عشاء خفيفة أو وجبة لأولادك في المدرسة.

المقادير:

* كأس زيت ( عباد الشمس )
* كأس ماء
* كأس �*ليب دافئ
* بيضة ( متوسطة ال�*جم )
* ملعقة كبيرة سكر
* ملعقة كبيرة خميرة خبز ( خميرة الجعة )
* رشة مل�*
* فرينة ( الكمية �*سب العجين )


طريقة الت�*ضير:

1. توضع ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
2. تضاف إليها ملعقة كبيرة من السكر.
3. يضاف كوب ال�*ليب الدافئ إليهما.
4. يخلط المزيج جيدا ويترك لمدة 5 دقائق إذا كان جو الغرفة دافئا ويمكن إضافة كمية أكبر من الخميرة إذا كان الجو باردا.
5. بعد أن يتفاعل المزيج يضاف إليه كأس زيت.
6. نضيف بيضة كاملة.
7. يخلط المزيج بشوكة ( يضرب يدويا ).
8. نضيف كوب الماء ( من المست�*سن أن يكون دافئا ).
9. ن�*صل على خليط سائل.
10. نضيف الفرينة بعد غربلتها �*تى يدخلها الهواء ون�*صل على عجينة هشة وخفيفة ونضيف رشة المل�* معها.
11. الفرينة �*سب كمية السائل الموجودة نضيف الكمية �*تى تتكون لنا عجينة لينة يمكن تشكيلها.
12. تترك العجينة مدة 30 دقيقة �*تى تختمر وتغطى بورق غذائي شفاف.
13. بعد ثلاثين دقيقة تكون العجينة قد تضاعف �*جمها.
14. نقلب العجينة من الأسفل إلى الأعلى وننزعها من الص�*ن ونضعها على السط�*، العمل يكون مرشوش بالفرينة.
15. ن�*ل العجينة ( نفردها ) على سمك 1 سم تقريبا.
16. نستعمل طابع دائري أو كوب لتقطيع العجينة على شكل دوائر صغيرة.
17. ال�*شو إختياري أي شيء متوفر لديك في البيت أنا إستعملت الفلفل والبطاطا المقلية والطماطم مع القليل من السمسم والبقدونس، يمكن إضافة الل�*م أو الجبن.
18. نضع ال�*شو في نصف الدائرة ونغلفها بالنصف الآخر لن�*صل على شكل هلالي.
19. نضغط على �*واف العجينة بالشوكة لإ�*كام غلقها جيدا.
20. يسخن الفرن على درجة �*رارة 180 درجة مئوية.
21. ندهن العجينة بمزيج صفار البيض والقهوة سريعة الذوبان.
22. نرش القليل من السمسم على العجينة.
23. نضع الميني سوفلي في صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة.
24. عند إ�*مرار الميني سوفلي تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم تؤكل.
25. شهية طيبة.


طريقة عمل الميني سوفلي اللذيذة