عن الوصفة:

تعدّ السمبوسة إ�*دى أكثر أنواع المعجنات شهرةً في العالم، �*يث تقدّم كطبق جانبي في العزائم، كما تتميّز السمبوسة بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل، وتتميّز بغناها بالعناصر الغذائية اللازمة لص�*ّة الجسم مثل الفيتامينات والمعادن. أتمنى لكم شهية طيبة.

المقادير:

* البطاطس: 3 �*بات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة)
* الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
* البصل: 1 �*بة (مفروم)
* الثوم: 3 فصوص (مفروم)
* الزنجبيل: ملعقة صغيرة (الطازج)
* البازلاء: نصف كوب (مسلوقة)
* الجزر: نصف كوب (مبشور)
* فلفل أخضر �*ار: 2 قرن (مقطع رفيع)
* الكاري: ملعقتان صغيرتان
* الكركم: نصف ملعقة صغيرة
* مل�*: ملعقة صغيرة
* سكر: ملعقتان صغيرتان
* كزبرة خضراء: ملعقتان (مقطعة)
* الزيت: غزير (للقلي)


طريقة الت�*ضير:

1. نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق.
2. نضيف البطاطس والبازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على �*رارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.
3. نضيف الكاري والكركم والمل�* والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا إلى أن تبرد.
4. ن�*شو قطع السمبوسة بال�*شوة ونغلقها على شكل مثلث.
5. ت�*مر بزيت غزير وتقدم ساخنة.
6. أتمنى لكم شهية طيبة.


سمبوسة هندية بالخضار