Warning: Unknown: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Moscow' for '+03/3.0/no DST' instead in /home/tdllnet/public_html/vb/showpost.php on line 218

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/tdllnet/public_html/vb/showpost.php on line 218

Warning: Unknown: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Moscow' for '+03/3.0/no DST' instead in /home/tdllnet/public_html/vb/showpost.php on line 223

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/tdllnet/public_html/vb/showpost.php on line 223
منتديات تدلـل1 - عرض مشاركة واحدة - طريقة عمل بلح الشام
عرض مشاركة واحدة
#1  
قديم 06-28-2019, 04:54 PM
سعودد غير متواجد حالياً
لوني المفضل : Cadetblue
رقم العضوية : 6745
تاريخ التسجيل : Dec 2018
فترة الأقامة : 2515 يوم
أخر زيارة : 07-05-2019
المشاركات : 657 [ + ]
عدد النقاط : 10
قوة الترشيح : سعودد is on a distinguished road
افتراضي طريقة عمل بل* الشام




عن الوصفة:

انتشرت *لوى بل* الشام من سوريا إلى مصر والعراق وتركيا، وقد ا*تفظت بإسمها السوري في مصر ولكنها في تركيا تعرف باسم "طولمبا" وفي العراق يطلق عليها اسم "الداطلي وتشبه *لوى بل* الشام السورية إلى *د كبير *لوى أصابع زينب أو صوابع زينب المصرية ولكنها أكبر *جمًا وأكثر هشاشة من أصابع زينب.

المقادير:

* نصف كوب *ليب
* ربع ملعقة صغيرة مل*
* 1/3 كوب زين نباتي
* 420 جرام دقيق أبيض
* 4 بيضات
* 2 كوب ماء
* ملعقة كبيرة خل أبيض
* ملعقة كبيرة فانيليا
* 2 كوب ماء
* كوب سكر أبيض
* ملعقة صغيرة عصير ليمون


طريقة الت*ضير:

1. نبدأ ت*ضير بل* الشام بت*ضير الشراب ال*لو "الشربات" أولاً كي يبرد إلى أن نقوم بإعداد بل* الشام.
2. لت*ضير الشراب ال*لو نذيب كوب من السكر مع كوبين من الماء ونقلبهم جيدًا ثم نضعهم على النار.
3. عندما يبدأ فى الغليان نضيف عصير الليمون ونقلبه *تى يصل للسمك الذي نريده ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
4. بعدها نبدأ بت*ضير بل* الشام.
5. فى إناء عميق على النار نخلط الماء وال*ليب والزيت.
6. نقلب الخليط على نار متوسطة *تى يصل إلى درجة الغليان.
7. بعد غليان الخليط نضيف الدقيق مرة وا*دة ثم نخفض النار.
8. نستمر في التقليب جيدًا *تى ن*صل على عجينة متجانسة ثم نتركها تبرد.
9. في العجان الكهربائي نضع العجينة بعد أن أصب*ت باردة ونخلط على سرعة بطيئة.
10. أثناء الخلط نضيف البيض وا*دة بعد أخرى.
11. نضيف الخل أثناء الخلط ثم الفانيليا ونستمر في الخلط.
12. ن*ضر قمع كريمة ورأس تزيين.
13. نملأ القمع بالعجين ونبدأ تشكيل العجين فوق المقلاة على زيت بارد.
14. نشعل النار على الزيت ونستمر فى تقليب أصابع بل* الشام على نار متوسطة *تى يصب* لونها ذهبيًا.
15. بعد إخراجها من النار نضعها في الشراب ال*لو ثم نرفعها سريعًا.


طريقة عمل بل* الشام



رد مع اقتباس