.
المقادير
1 كيلوجرام كوسة منزوعة اللب
½ كيلو جرام ل�*م مفروم
2 بصلة كبيرة مفرومة
4 �*بات طماطم كبيرة معصورة
1 قرن فلفل �*ار (�*سب الرغبة)
2 كوب مرق ل�*م
¼ كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
‏4 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة قرفة مط�*ونة
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف مط�*ون
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مط�*ون
1 ملعقة صغيرة ري�*ان مجفف مط�*ون
2 فص ثوم مهروس
مل�* وفلفل أسود
طريقة الت�*ضير
في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه �*تى يذبل
أضيفي الثوم والفلفل ال�*ار وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الل�*م والمل�* والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة، وقلبي �*تى يصب�* لونه بنيا
اتركي المزيج على نار هادئة �*تى ينضج، مع التقليب من وقت لأخر
ارفعي الل�*م من على النار، ثم أضيفي البقدونس وقلبي جيدًا
في وعاء على نار متوسطة، ضعي المرق والطماطم المعصورة وصلصة الطماطم والمل�* والفلفل الأسود والزعتر والري�*ان والنعناع، ثم قلبي جيدًا واتركيه �*تى يغلي
سخني الفرن عند درجة �*رارة 200
ا�*شي الكوسة بالل�*م، ثم رصيه في وعاء بايركس، وصبي خليط الطماطم فوق الكوسة، واتركيه على نار هادئة يغلي لمدة 25 دقيقة
ضعي الوعاء في الفرن لمدة 20 دقيقة
صفي الكوسة في طبق التقديم مع صوص الطماطم وقدميها ساخنة.