بمناسبة أعياد رأس السنة �*ضري معي طريقة عمل شوربة اليقطين بخطوات سهلة جداا.. المقادير: نصف كيلو من اليقطين. ربع ملعقة صغيرة من المل�*. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. �*بة بصل متوسطة ال�*جم (ال�*بة 120غ). 75 مل من الكريمة السائلة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 350 مل من مرق الدجاج. طريقة الت�*ضير: نقشر البصل ونفرمه. نقشر القرع ونزيل البذور ونقطعه إلى قطع صغيرة. في قدر على النار نضع الزيت ونتركه ليسخن ثم نضيف البصل ونقلبه مدة خمس دقائق إلى أن يذبل. نضيف قطع القرع ونتركه على النار مدة عشر دقائق مع الت�*ريك المستمر. نسكب مرق الدجاج ونضع المل�* والفلفل الأسود ونتركه إلى أن يغلي. بعد الغليان نضع القدر على نار هادئه ونتركه ليغلي مدة ربع ساعة لينضج جيدًا. نسكب الكريمة السائلة ون�*رك ونتركه ليغلي ثم نهرسه بم�*ضرة الطعام. نعيد الخليط إلى القدر، �*تى يغلي. نرفع القدر عن النار ونسكب شوربة القرع في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.