�*ذر با�*ثون مختصون من أن نقص ال�*ديد في الجسم وخاصة عند الأطفال يؤثر سلبيا على النمو الجسدي والعقلي.


وأوض�* هؤلاء ,,

أن نقص ال�*ديد يسبب مشكلات غذائية تؤثر بشكل خطير على الدماغ...

الذي تتغير وظائفه بسبب انخفاض تصنيع المواد العصبية الناقلة,

الأمر الذي يقلل من الإنتاجية الجسدية والفعالية الذهنية عند المراهقين والبالغين.

وقال الأخصائيون إن نقص ال�*ديد في الجسم يغيّر في جهاز المناعة عند الإنسان,

مما يؤثر سلبا على نموه وتطوره البدني ,
فيغيّر الوظائف الهرمونية,
ويقلل القدرة على أداء العمل,
ويسبب التعب والإرهاق والعصبية وضعف القدرات الذهنية وخاصة عند الأطفال,

مما يؤثر على ت�*صيلهم العلمي والأكاديمي,
كما يسبب نقص ال�*ديد في الغذاء أمراض الأنيميا التي تتميز
بانخفاض تركيز الهيموجلوبين في الدم عن قيمته الطبيعية.
وللوقاية من الأنيميا أو معالجتها, يؤكد الأطباء
ضرورة تناول أطعمة غنية بال�*ديد وفيتامين "سي"

مثل الكبد والل�*وم والنقانق التي تعتبر من أهم المصادر الغذائية لل�*ديد...
الذي يمكن للجسم امتصاصه بسهولة, ا

لى جانب بعض الخضراوات والفواكه مثل المانجا والبرتقال والفراولة ...

والليمون واليوسف أفندي والبطيخ والبروكولي والقرنبيط والملفوف..

والبطاطا ال�*لوة والبطاطا العادية الغنية بفيتامين "سي"

الذي يساعد الأمعاء على امتصاص عنصر ال�*ديد من الطعام الرئيس المتناول.


ونوه البا�*ثون الى أن بعض الخضراوات كالسبانخ وال�*بوب التي ت�*توي على مركبات "أوكزالات"


و"فوليات" تتداخل مع الامتصاص الص�*ي�* لل�*ديد,

كما أن المشروبات مثل القهوة والشاي لا تسم�* بامتصاص ال�*ديد الموجود في الخضراوات,



لذلك لا ينص�* بتناولها مع وجبات الطعام.