السلام عليكم ور�*مة الله وبركاته

بمناسبة شهر رمضان باجر عازمتكم على برياني ل�*م سهل اعداده

وشكلكم بس متفرجات مو مال طباخ الله يعين رياييلكم عليكم يالله نبدأ
المقادير :

2 كيلو ل�*م .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات الطريقة :


1- يقطع الل�*م الى قطع صغيرة ويغسل


2- يغلي الل�*م لمدة 45 دقيقة يضاف المل�* ,الفلفل,والليمون

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى)

3_ بينما يغلي الل�*م , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة

4_ يغسل الرز ويترك جانبا

5_ في هذه الاثناء يكون الل�*م جاهزا

6_ ي�*مر البصل �*تى يصب�* لونه ذهبيا

7_ يضاف الل�*م ويخلط مع البصل

8_ تضاف الى البصل والل�*م كل من :[

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة وا�*دة صغيرة من الفلفل الا�*مر ,

وملعقة وا�*دة صغيرة كزبرة . وعودين من دارسين وشوية هيل

9_ يضاف الزبادي ويخلط

10_ ثم يضاف البطاطس

11_ ثم تضاف الطماطم المقطعة وبعدها تضاف بقية الخضروات وتخلط


12_ يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك مغطيا لمدة 10 دقايق




13_ خلال هذه الفترة يسلق الرز �*تى ينضج نصف النضج


14_ ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

15- ثم ضع خليط الل�*م فوق الرز .

16- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

هكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم الل�*م ثم الرز .ثم اضيفي الزعفران المنقوع .على سط�* الرز .



17- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

18- - عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق مع اضافة شرائ�* البصل
المقلي والبيض المسلوق


م ن ق و ل