لسآن العصفور

نوع لسان العصفور هي مكرونة ايطالية وهذي صورته �*جمه 450 جرام طبعا الكيسة بالنسبة لباقي المكرونات صغير بس بعد ماتنسلق المكرونة را�* تكبر وتنتفخ المقادير: نصف دجاجة, 2فص ثوم مبشور ,2 جزر مبشور ,2 بصل ,450 جرام المكرونة الايطالية "المكرونة الي تستخدم للسان العصفور" , ملفوف أبيض " كروم أبيض "مقطع, 2قشطة , جبن بوك ,بهارات مشكلة , مل�* الطريقة: ال�*شوة: 1_نسلق الدجاجة مع اضافة البهارات المشكلة واذا انسلقت تفتتينها وتتركيها ع جنب 2-في هالوقت را�* تبتدين تسوين ال�*شوه فأستغلي الوقت واسلقي المكرونة زي ماتسلقين المكرونة العادية واذا انسلقت اتركيها ع جنب 3- - ت�*مسين بصل مع الثوم لين مايصير لونه ذهبي بعدها تضيفين الجزر المبشور و وترشين المل�* والبهارات المشكلة عليه وتقلبيه لين مات�*سين ابتدت تذوب شوي واخر شي تضيفين الدجاج وتقلبيه عالنار 5 دقايق وترفعيه ع جنبالمل�* والبهارات المشكلة عليه وتقلبيه لين مات�*سين ابتدت تذوب شوي واخر شي تضيفين الدجاج وتقلبيه عالنار 5 دقايق وترفعيه ع جنب الل�*ين تبتدين تصفيه بالصينية طبعا هي تتكون من ثلاث طبقات .. طبقة مكرونة طبقة ال�*شوة وآخر شي طبقة مكرونة بالخطوات : 1- تقسمين المكرونة الى قسمين .. الطبقة 1 : في الصينية را�* تضيفين القسم الاول من المكرونة وتخلطينها مع 5 ملاعق جبن بوك سائل وتوزعيها بالتساوي عالصينية الطبقة 2 : را�* تضيفين ال�*شوه وبرضو توزعينها بالتساوي الطبقة 3 : في زبدية كبيرة وغزيرة بتضيفين فيها القسم الثاني من المكرونة او بتستخدمي نفس المصافاة الي صفيتي فيه موية المكرونة وتضيفين عليها 3 او 4 ملاعق جبن بوك وتخلطيها لين تمتزج مع بعض وتضيفيها كطبقة اخيرة على ال�*شوة وتوزعينها بالتساوي آخر شي : في زبدية غزيرة شوي بتضيفين 2 قشطة مع 3 او 4 ملاعق جبن بوك وتخلطينهم بالمضرب اليدوي لين ماتمتزج مع بعض وتضيفيه عالوجه عالمكرونة من فوق وتدخليه الفرن لين مات�*سين ان لونها ابتدا يميل للذهبي الفات�* بس لاتطولين عليه بالعافية عليكم نسيت شغلة تضيفين الجزر والملفوف الابيض بعد منقووول