الكباب العراقي

المقادير
1 كيلو ل�*م غنم مفروم،1 كيلو ل�*م بقري مفروم
2 كوب بقدونس مفروم ، 1 كوب بصل مفروم ناعم
8 ملاعق دقيق، 1 كوب نعناع أخضر مفروم
2 ملعقة كزبرة جافة مط�*ونة، 2 ملعقة كمون ناعم
2 ملعقة بهار �*لو، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
فلفل أسود، مل�*، سماق

الطريقة
نقوم بمزج ل�*م الغنم مع الل�*م البقرى فى إناء عميق.
مع إضافة البقدونس المفروم، البصل، الدقيق، كزبرة، كمون، بهار، عصير الليمون، فلفل ومل�*.
ونخلط الخليط جيدا �*تى يتجانس.
ثم نشكل الكباب بالأسياخ ويشوى على الف�*م لمدة 5 دقائق على كل الجوانب.
ويزين بالسماق وأوراق النعناع ويقدم مع الخبز والسلطة والمخلل

وبالهناء والعافيه