كيكة تمر بالكراميل

في ليالي رمضان نستعمل التمر في كثير من وصفات ال�*لى لذا ا�*ضرت لكم اليوم طريقة عمل كيكة تمر بالكراميل سهلة و لذيذة.. المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من التمر، منزوع البذور. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الطرية. كوبان من الط�*ين الذاتي التخمير، منخول. كوب ونصف من الماء المغلي. كوب من الجوز المفروم. كوب من السكر البني. بيضتان. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. مكوّنات صلصة الكراميل: ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة المكثّفة. ستون قطعة من الزبدة المقطّعة. ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. طريقة الت�*ضير ت�*ضير صلصة الكراميل: خلط مكوّنات الصلصة معاً في وعاء، ثمّ وضعها على نار متوسطة ال�*رارة. طهي الصلصة مع التّ�*ريك لمدّة ثلاث دقائق، أو إلى أن تغلي. تخفيف النار، وطهيها على نار خفيفة لمدّة دقيقتين. ت�*ضير كيكة التمر والكراميل: وضع التمر، وبيكربونات الصوديوم، والماء في وعاء مُضاد لل�*رارة، وترك الخليط لمدّة عشرين دقيقة، إلى أن يُصب�* التمر طرياً. خفْق الزبدة، والفانيلا، والسكر في الخلاط الكهربائي، �*تى ن�*صل على خليط قشديّ. إضافة البيض على التوالي إلى خليط الزبدة، مع الخفْق جيداً بعد كل إضافة. إضافة الط�*ين، وخليط التمر، وخلط المكوّنات معاً إلى أن تتجانس. إضافة نصف كمية الجوز، وخلطه مع المكوّنات. دهْن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، وتبطينه بورق الخبز، ثمّ وضع خليط الكيك فيه. تسخين الفرن على درجة �*رارة مئة وثمانين درجة مئوية. وضع الكيك في الفرن لمدّة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة، إلى أن ينضج. ترك الكيك لمدّة عشر دقائق �*تى يبرد، ثم نقْله إلى منصب شبكيّ. وضع صلصة الكراميل فوق الكيك، ثم وضع ما تبقّى من الجوز على الوجه.