الــــزبــادي

يعاني الكثير من مشكلة تراكم الدهون في منطقة البطن، وهو ما يعرف بـ(الكرش). فإذا كنت وا�*دا ممن يعانون من هذه المشكلة، هناك وصفة يقول البعض انها س�*رية يمكن ان تساعد على التخفيف من �*دة معاناتك، تتركز على تناول الزبادي ثلاث مرات في الأسبوع.

وهذا ما أكدته دراسة �*ديثة بالقول إنه يستطيع فعلا المساعدة على التخلص من «الكرش»، لأنه ي�*توي على بكتيريا «اللاكتوباسيلس اسيدوفيلس» التي تؤدي إلى تخمر اللبن، كما ت�*توي على انزيم « اللاكتيز» الهاضم لسكر اللاكتوز الموجود في اللبن.

وهو الانزيم الذي يفقده 85% من الناضجين خاصة في الشعوب العربية والأفريقية، ويتسبب نقصه في صعوبة الهضم واضطرابات الأمعاء وسوء الهضم والانتفاخ .

وفي دراسة �*ديثة للدكتور �*امد عبد الله بالمركز القومي للب�*وث في مصر أكد أن للزبادي قدرة على �*رق دهون الجسم، لأنه يمكن أن يغير من قدرة الجسم على �*رق الدهون مما يجعله يفقد هذه الدهون وي�*تفظ بالعضلات .

وأشار الدكتور �*امد عبد الله في دراسته إلى أن الأفراد الذين يتناولون اللبن الزبادي خالي الدسم بانتظام يفقدون أوزاناً أكبر من أولئك الذين يعتمدون على ريجيم السعرات القليلة فقط.

�*يث أكدت الدراسة التي تم إجراؤها على أكثر من 400 فرد أن من تناولوا الزبادي في إطار نظام غذائي يعتمد على تقليل تناول النشويات والسكريات والدهون فقدوا أكثر من 80% من الدهون الموجودة في منطقة البطن، و22% من أوزانهم، و61% من دهون الجسم إجمالياً خلال 12 أسبوعاً، وبهذا يت�*قق �*لم الكثيرين خاصة من السيدات اللاتي يعانين من تراكم الدهون في منطقة البطن.

ومن المعروف أن أخطر أنواع زيادة الوزن هي تلك التي يتجمع فيها الدهن في منطقة البطن ليأخذ الجسم شكل التفا�*ة لأنها تؤثر على الشكل الجمالي للنساء بشكل خاص فضلاً عن مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكر.

وبالتالي فإن تناول الزبادي الغني بالكالسيوم يساعد على فقد أكثر من بوصة في منطقة الوسط �*يث يعتبر البا�*ثون أن نسبة الكالسيوم في الغذاء هي التي ت�*فز الجسم ل�*رق مزيد من الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه، في �*ين أن الغذاء قليل الكالسيوم يزيد من إنتاج أنزيمات منتجة للدهون .

ومن هنا تنص�* الدكتورة لمياء السباعي أستاذ التغذية البا�*ثات عن الرشاقة بالإكثار من تناول الزبادي خالي الدسم والغني بالكالسيوم والذي ي�*توي على 100 سعر �*راري فقط لكوب زنة 180 جراما.

كما تؤكد الدراسات قدرة الزبادي في تقليل الإصابة بسرطان القولون لقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعي فضلا عن خفض نسبة الكولسترول في الدم، كما تعمل مكونات الزبادي على مقاومة الالتهابات الطفيلية.

وأظهرت دراسات أخرى أن نوعاً من بروتين اللبن الزبادي يستطيع خفض ضغط الدم العالي، �*تى أن اليابان أنتجت مركباً علاجياً ي�*توي على هذا البروتين أثبت فاعليته في هذا المجال، فضلا عما يمده الزبادي للجسم من فيتامينات ضرورية لل�*ياة كفيتامين ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب12، فيتامين أ، ك.