السوفليه

المقادير : (أ) : 1ونص كاس �*ليب بودره 1ونص كاس شوكولاته نسكويك بودره 1ونص كاس ماء (ب): نص إصبع زبده 1 فنجال سكر 2 ملعقة دقيق (ج) 2 بيضه 1 م بيكنج بودر 1 م شاي فانيليا الطريقه : 1- ت�*رك الزبده في قدر ع نار هاديه , لما تذوب يضاف الدقيق ويقلب �*تى يتمازج ويصير له ري�*ه �*لوه ل�*مس الدقيق ثم نضيف السكر ون�*رك 2-في وعاء بلاستيكي تخلط مقادير (أ) بالخفاقه اليدويه جيدا . ثم يصب نصها ع الدقيق والزبده وتقلب جيدا وع نار هاديه مره �*تى تتمازج تمام. ثم نصب النص الباقي من خليط (أ) ون�*رك أيضا ع نار هاديه مع مراعاة أن يسخن الخليط شوي ( بس بدون مايغلي أو يقارب للغليان) 3- تخلط مقادير (ج) بالخفاقه اليدويه في وعاء . ثم يصب ع الخليط السابق ع النار الهاديه وت�*رك مدة دقيقه و�*ده فقط.ثم يصب الخليط بدون مايغلى في أكواب فخاريه, أو خزف صيني إلخ ... ثم تدخل الفرن مع مراعاة إنزال رف الفرن لأنزل مستوى وإشعال العين العلويه فقط . ويترك في الفرن مدة ثلث ساعه ستلا�*ظين تكون طبقه منتفخه أعلى الطبق تشبه الكيك بعرض 1 إنش أما جوفه فيكون سائل ثخين .. يقدم ساخنا وبالعافيه ومضه : أنا استخدمت ربع المقادير مع بيضه و�*ده +قدمته مع دريم ويب عادي بطريقته وزينته بهيرشي وورق نعناع