أنواع أسماك الخليج

[B][size=5]أسماك الخليج



الهامور

1- الهامور ( هو الأشهر بالنسبة للكثير ) الصغير منه يسمى (بالول) وطوله يبدا من 10 سم �*تى تقريبا 40 سم وإذا كان أكبر يسمى ( هامور ) الأفضل شراء هامور صغير لا يتعدى 60 - 70 سم أو بالول الأصغر عادة يكون أغلى.















التواجد :

في الب�*ار العميقة, المن�*درات و المناطق الصخرية

الوزن المعتاد صيدة: 8 كيلوا جرام اكبر �*جم صيد يزن 50 كيلوا جرام

يتواجد سمك الهامور خاصتاً في المناطق الصخرية و يكثر في المياة الدافئة .

الكنعد
2- الكنعد ، سمك موسمي (يفضل أكله في مواسم معينة ) لا يفضل تخزينه طويلا يفقد نكهته ، يكون منه الكبير جدا ويمتاز بعدم وجود قشور وسهل الأكل (قليل الشوك) معظم المطاعم متوفر لديها الكنعد بالشرقية.

الوزن المعتاد صيدة: 8 كيلوا جرام اكبر �*جم صيد يزن 50 كيلوا جرام

يتواجد سمك الهامور خاصتاً في المناطق الصخرية و يكثر في المياة الدافئة .

الكنغد ين�*در من سلالة سمك التونة






الوصف

اللون :

م�*مر و مخضر اللون على الضهر فضي على الجوانب ناعم الملمس مخرطي الرئس مخطط في الأعى من الأمام وتنخفض كلما اتجهت إلا الخلف

التواجد:

قرب الشاطئ و وسط الب�*ر نادراً ما يتواجد في اعماق الب�*ر

الوزن المعتاد صيدة: 8 كيلوا جرام اكبر �*جم صيد يزن 40 كيلوا جرام

اسمـــــــاك الخليـــــــــج


الصافي
3- الصافي ، وهو أ�*د أشهر الأنواع يمتاز بعدم وجود قشور (سفط) على جسمه يصل�* كمشوي أو مقلي الصغير منه يسمى ( صويفي ) يفضل شراء الصافي المتوسط ال�*جم مقدار كف أو أكبر بقليل . سعره متفاوت ويعتمد على مصدر صيده ،أما سمك «الصافي» فهو موجود طوال العام



الشعري
4- الشعري ، من الأسماك المشهورة وسعرها تقريبا ثابت وتصل�* للشوي والقلي ( القلي أ�*لى ) فيها الصغير والكبير ، ت�*افظ على جودتها في الفريزر ويفضل أن يكون ال�*جم متوسط ب�*دود 20 -25 سم .
تتواجد سمكة الشعري بكثرة قرب المرجان, و أيضا في المناطق العشبية.

تتغذى الشعري على الرخويات و الديدان الب�*رية والأعشاب الب�*رية , وهي اسماك لا�*مة و نباتية.

يصل طولها الأقصى على 87سم, و تتواجد سمكة الشعري بكثرة في أن�*اء الخليج العربي

و لها قيمة اقتصادية كبيرة.

تتميز الشعري بلونها الفضي به لمعة زرقاء,و فمه بارز, ولها القدرة على الت�*مل في البيئات القاسية.

يتم اصطياد الشعري بعدة طرق مثل القراقير و الخيط والشبك, أيضا السالية.

تتكاثر الشعري في الربيع و الصيف بين مارس إلى أغسطس.



الفسكر ( بنت النوخذة )

5- الفسكر ، يمتاز هذا النوع بألوانه ( الأصفر والأسود ت�*ديدا ) �*ول العنق وهو من الأنواع يصل�* عادة كمشوي وله مواسم يفضل أكله فيها ( يكون أجود )
سمكة الفسكر تعيش �*ول الشعاب المرجانية . و هي إ�*دى أنواع الأسماك الجميلة التي تؤكل، و هي قريبة الشبه منأسماك الزينة، لتعدد ألوانها،
�*يث ينتشر على جسمها و رأسها الألوان الصفراء بدرجاته و الأزرق بجميع درجاته، والأسود و الفضي و الأبيض، و لهذا ربط الب�*ارة بين جمال هذه السمكة و جمال ابنةنواخذهم فهم يتصورونها قد �*نت رجليها و يديها بخضاب ال�*ناء، ووضعت الك�*ل في عينيهاو الديرم على شفتيها ، و قدوضعت على رأسها البخنق، الم�*لى بالزري و عقداً من الري�*ان و الفل أو الورد الرازقيو كلها زينة المرأة في تلك الفترة الزمنية، و هذا تشبيه جميل بين سمكة بنت النوخة وبين ابنة النوخذة ال�*قيقية في خدرها





الميد
6- الميد ، الميد هو من أ�*د أفضل أنواع السمك (يفضله الكثير خصوصا كمشوي) الصغير منه يسمى ميد من 6 - 15 سم والكبير يسمى (بيا�*) من 15-30 سم تقريبا ، يكون له موسم (نهاية الشتاء تقريبا) ويكون سمين في هذه الفترة عند شويه يكون دخانه كثيف ومزعج للكثير لكن طعمه روعة .
ويتواجد على السوا�*ل الرملية ويصطاد على شكل جماعات عن طريق ال�*ضرات والشباك الب�*رية ، وهذا النوع من الاسماك لايأتي إلا بصورة جماعية فيكون صيده وفيراً وكثيراً .
وي�*فظ الفائض عن طريق عملية التجفيف في القديم لعدم وجود اجهزة التبريد والتجميد، ومنهم من ي�*فظه بطريقة التخليل (( التجفيف المطعم )) طبقات من السمك الممل�* ومغطى بشئ ثقيل مثل ال�*صى ويترك لمدة خمسة عشر يوم إلى عشرين يوم وتعال اكل عاد وشوف اللذة وبس .



يـــــــــــــــتــــبع