اطباق متنوعه

بسم الله نبدأ


صينية البطاطس بالتشدر والبشاميل







المقادير والطريقه مع بعض

الطبقة الاولى (طبقة البطاطس):








4 أو 3 �*بات بطاطس �*جمها وسط مسلوقه + رشة مل�* + رشة فلفل اسود + ملعقة زبده
+ملعقة جبن سايل >> نخلطهم مع بعض بشوكة أو ملعقه خشبيه أو البسي gloves القفازات
وبيدك اعجينها (اللي يري�*ك) وافرديها بالصينية







الطبقة الثانية (�*شوة الدجاج):







نسلق دجاجة وننتفها ولو فرمتيها ا�*سن ( بس انا كانت الاله خربانه وقتها)
+ بصلة مفرومه + 2 فص ثوم مفروم + بهاراتك اللي ت�*بين (واضيفي عليها الاعشاب الايطاليه وورق الري�*ان >> انا بصرا�*ه استغنيت عن الاعشاب الايطالية والري�*ان)
�*به فلفل بارد + ذره معلبه +جزر مبشور + مل�* >> لات�*طين ماجي لأن الصينية فيها مل�* بكل طبقه فنستغني عنه

نشو�* البصل والثوم بالزيت >> بعدين ن�*ط الدجاج ونقلب شويااات >> بعدين ن�*ط الخضار
وبعده البهارات ونقلب >> وآخر شي ن�*ط الذره لأنها مستويه ونخليها شوي على نار هاديه
ثم نطفي عليها ون�*طها بالصينيه كطبقة ثانيه








الطبقة الثالثة:
علبة جبن تشدر كبيره نبشرها ون�*طها فوق خلطة الدجاج







الطبقة الرابعة (البشاميل):
بخلاط الكاس >> كاس مويه دافيه + 2 ملعقة كبيره دقيق
+4 ملاعق كبيره �*ليب بودره + رشة مل�* وفلفل ابيض او اسود >> نخلطهم ون�*طهم عالنار
�*تى يثقل الخليط ونفردها عالصينية ون�*ط هالوجه موزاريلا وبابريكا







ندخلها فرن مسبق التشغيل من ت�*ت شوي
ومن فوق ل�*د ماتسي�* الجبنه

وهذي شكلها اول ماطلعتها







وهذي بعد التقطيع والتزيين







وبالعافية



صينية الشاورما







بس بصرا�*ه مادخل مزآجي اسمها لأن طعمها بعيد عن طعمة شاورما السوق
طعم بنكهة ثانيه ... أ�*ب هالصينية بكثر �*بي للي عطتني الوصفة الله يذكرها بالخير
ويوفقها دنيآ وآخره
هذي الصينية إدماني انا والعايلة وسهلله جدا
إدمان بشكل مو طبيعي وإذا بغيت ازيد كم كيلو سويتها

نرجع لطبختنا
المقادير والطريقه

الطبقة الأولى:







نقطع بطاطس وباذنجان مكعبات ونقليهم ون�*طهم بالصينية







الطبقة الثانية:







نسلق دجاجة وننتفها ( ماتفرمونها بالآلة بس تنتيف )

عالصاج >> ن�*مس البصل مع الزيت ل�*د مايذبل البصل شوي ثم نضيف له مكعب ماجي
>> بعدين نضيف الدجاج ونقلب >> بعدين الفلفل البارد >> ثم المل�*

ون�*ط هال�*شوه فوق البطاطس والباذنجان







الصوص :
علبة زبادي + علبة قشطة التاج او بوك + 4 ملاعق كبيره مايونيز
+ 4 ملاعق كبيره جبن سايل >> نخلطهم ون�*طهم فوق طبقة الدجاج







وهنا رشيت عليها بابريكا ( اختياري)







وندخلها فرن مسبق التشغيل من ت�*ت وفوق بنفس الوقت
ويكون مستواها وسط بالفرن مو فوق ولا ت�*ت

صينية الدجاج الم�*مر بالفرن

هالصينية مسويتها اختي يعطيها العآفيه
وبما ان موضوعي عن الصواني نزلتها
زيادة الخير خيرين


المقادير
2 بصل مقطع �*لقات + 2 فلفل بارد �*لقات + 3 �*بات جزر�*لقات
+ 5 �*بات بطاطس �*لقات + 3 �*بات طماطم برضو مقطع �*لقات
دجاجة مقطعه �*لقات >> برا
لا .. دجاجة كامله مغسلة ومقطعه أرباع >> تتبلينها ببهاراتك المشكله ونخليها على جنب نص ساعه


في قدر الطبخ >> نشو�* البصل مع الزيت بعدين ن�*ط الفلفل ونقلب شوي
>> بعدين ن�*ط الجزر بعدين الطماطم ونقلبهم
>> بعدين ن�*ط الدجاج ونقلبهم
بعدين ن�*ط ( 3 ملاعق صلصة �*مراء + مكعب ماجي + فلفل اسود مط�*ون
+ كمون مط�*ون + مويه �*والي كاسين او كاس ونص ) ون�*ركهم مع بعض
>>> ونغطي القدر ونخليهم �*والي ربع ساعه
>> ثم نضيف البطاطس ال�*لقات ونخليه ربع ساعه ثانيه >> او على �*سب الاستواء اللي يعجبك بالبطاطس


بعدين ن�*ط اللي كل اللي بالقدر بصينية ونرش عالوجه بقدونس او كزبره مفرومه
وفلفل اسود (اختياري)
وندخل الصينية الفرن ونخليها تت�*مر من فوق بس









ونقدمها مع الرز او الخبز
وبالعافيه



صينية الباذنجان بالبشاميل
هالصينية دسمة جدا جدا جدا
تاكلين لقمه تزيدين كيلو>> كأني بالغت


وهالصينية تتكون من الباذنجان و�*شوة الل�*م والبشاميل


نبدأ بسم الله
المقادير والطريقه


باذنجان كبير او وسط مقطع لشراي�* عريضه دائرية لصينية �*جمها وسط
بس انا هنا استخدمت صينية صغيره تقريبا وصينية كب كيك عشان هيك قطعتهم بشكل طولي ودائري على �*سب اللي عندي
وهذي صورة الصواني اللي استخدمتها



نقلي الباذنجان ونخليه على جنب






ال�*ين نبدأ ن�*ضر �*شوة الل�*م:
ل�*م مفروم + بصلتين متوسطه مقطع قطع صغيره + �*بة جزر مبشور
+ �*بة فلفل بارد مقطع مكعبات + بهارات ( رشة هيل + رشة قرفه >> عشان ري�*ة الل�*م ) + مل�* + صلصة طماطم �*مراء + 4 �*بات طماطم متوسطه نخلطها بالخلاط


ن�*مس البصل لين يصير لونه ذهبي ويذبل شوي >> بعدين ن�*ط عليه الل�*م المفروم والبهارات والمل�* ونقلبهم لين يستوون >> بعدين نضيف الفلفل البارد والجزر ونخليه يذبلون شوي
>> بعدين نضيف عصير الطماطم ونضيف تقريبا ملعقة كبيره او نص صلصة الطماطم ال�*مراء
ونتركه لين يتسبك






ال�*ين خلصنا من الباذنجان و�*شوة الل�*م
بقي البشاميل


صلصة البشاميل:
نص اصبع زبده + نص مكعب ماجي + ثلث كوب دقيق + كوبين �*ليب سايل
أو ( 6 ملاعق �*ليب بودره + 2 كاس ماء فاتر) + علبة قشطه + 4 ملاعق جبن سايل


نذوب الزبد مع مكعب الماجي >> نضيف الدقيق ون�*ركه شوي بعدين على طول نضيف ال�*ليب ون�*ركه >> ثم نضيف الفلفل الابيض او الاسود واخفقي لين مايثقل الخليط
>> نطفي النار ثم نضيف الجبن والقشطه وملعقه مايونيز (اختياري .. اذا �*بيتي)





وأذا كنتي خايفه أنو يتكتل عندك الخليط
�*طي بخلاط الكاس >> الزبده + الماجي + الدقيق وال�*ليب
وبعدين عالنار لين مايثقل الخليط وطفي النار و�*طي القشطه والجبنه



ال�*ين كل شي جاهز الباذنجان و�*شوة الل�*م والبشاميل
نبدأ نرتبهم بالصينية


الطبقة الاولى : نرص الباذنجان بالصواني








الطبقة الثانية: نضيف �*شوة الل�*م








الطبقة الثالثة : باذنجان








الطبقة الرابعة : البشاميل








وآخر شي نرش عليها البابريكا وبودرة الثوم والاريجانو >> ضروري نرش هالاشياء عشان تعطيني نكهه وري�*ه �*لوه
وندخلها فرن �*ار من ثلث الى نص ساعة ثم ن�*مر الوجه
ونقدمها مع الخبز مع الخبز المفرود


وهذي شكلها بعد ماطلعتها من الفرن








وبالعافيه

اسباغيتي التونة بالبشاميل







هالاسباغيتي سريع وسهل وطعمه �*لو ويشبع
ينفع لآخر الليل اذا �*سيتي بالجوع وطعمه افضل من الاندومي >> من اعداء الاندومي


المقادير والطريقة
أولا: نسلق باكيت مكرونة اسباغيتي مع موية ومل�* وشوية زيت
ل�*د ماتوصل الاستواء اللي ت�*بينه وطفي عليها وصفيها من مويتها ورجعيها للقدر


ثانيا: نقطع >> فلفل بارد + بصل أخضر + شوية كزبره
ونخليهم على جنب
وآخر شي نسوي اسهل بشاميل بالكون
بالخلاط >> كاسين مويه دافيه + 4ملاعق كبيره دقيق + 8 ملاعق كبيره �*ليب بودره
+ مل�* وفلفل ابيض وفلفل اسود >> نخلطها بعدين ن�*طها عالنار �*تى يثقل الخليط
ونطفي عليها


ال�*ين نضيف للمكرونه اللي بالقدر>> 2 ملعقة كبيره جبن سايل ونخلطها مع المكرونه
بعدين نضيف علبة تونه جيشا ( افضل هالنوع) ونخلطهم
>> بعدين البشاميل ( مو كله على �*سب مزاجك اذا تبينه كثير او قليل البشاميل)
وآخر شي الخضار المقطع
ونخلطهم كلهم مع بعض
وبس ومافي اسهل من هيك ^_^










دوائر التوست بالتونة





وهذي بعد اسهل من اللي قبلها
وادمنتها �*يييييل وشكلها رايق في التقديم


المقادير والطريقه


1/ توست نقطعه بقطاعه دائرية كبيره
2/ الصوص وهو عباره عن ( خردل + كاتشاب + مايونيز )
بكميات متساويه وندهن فيه التوست





3/ اي �*شوة متوفره عندك �*طيها وانا دايما استخدم ( تونة + مايونيز + فلفل بارد + كزبره + عصرة ليمون + مل�* وفلفل اسود ) ولك �*رية الاختيار





4/ نجيب طماطم ونقطعه شراي�* دائرية عريضه نوعا ما
>> ن�*طها عالصاج مع زيت زيتون ونخليها لين تذبل شوي
( لاتلين مراا ولا نبيها قاسيه ) ون�*ط الطماطم فوق �*شوة التونه





5/ جبنة اي نوع متوفر عندك بس مو سايله >> انا استخدمت تشدر المراعي
نبشرها فوق الطماطم





6/ ندخلها فرن �*ااار مررااا من ت�*ت وفوق بنفس الوقت لين تذوب الجبنه ونطلعها


ملا�*ظه : اذا مات�*بينها مقرمشه ولعي عليها الفرن من فوق بس
واول ماتذوب الجبنه طلعيها >> را�* تصير طريه
بس انا افضلها مقرمشه ا�*لى








وبالعافيه

نبدأ بأ�*لى شي بالمنيو .. ال�*لويات


قبل ماابدأ أ�*ب اذكركم إني استخدم الاكواب والملاعق المعياريه لما اسوي ال�*لى
بس عاتي انتي لما تسوين اي وصفة �*لى
الكوب اللي تستخدمينه يكون للوصفه كامله مو تغيرينه
عشان لاتتغير عندك المقادير ويمكن ماتضبط بعدين
اتمنى اكون وض�*ت لكم وفهمتوا



نبدأ بسم الله


الكيكة الأوروبية

هالكيكة ادمااان ادمااااان ادماااااااان .. مو طبيعي يابنات
كل اسبوع اسويها .. ادمنتها انا واهلي
طعمها مرراا �*لو وطريه ولذيذه هالكيكه
صا�*بتها الله يذكرها بالخير تقول هالكيكة ادماني وكل من جربها ادمنها
وأ�*لى مافيها ان طلباتها متوفره وطريقتها سهله ..
بس اخلطي >> كلها خلط في خلط


المقادير والطريقه


في خلاط الكيك >> كوب زيت + كوب سكر واخلطيهم >> ثم نضيف
3 بيضات + الفانيليا السايله ( أو الفانيليا البودره + اضافه من عندي ملعقه كبيره موية ورد)
واخلطي >> ثم نضيف كوب �*ليب سايل ونخلط >> ثم نضيف كوب �*ليب بودره ونخلط
>> آخر شي نضيف كوب دقيق + ملعقه كبيره بكنج باودر ونخلط لين يمتزجون ونقفل الخلاط


ون�*طها بصينية مدهونة بزيت ومرشوشه بدقيق ونخبزها
وطبعا نكون مشغلين الفرن من قبل يعني الفرن يكون �*ار


وأول ماتطلع الكيكة نتركها تبرد شوي بعدين نصب عليها الصوص
واللي هو عبارة عن:
ثلاث ارباع علبة �*ليب م�*لى نستله + 4 أو 5 �*بات جبن كيري


ونرشها بشوية قرفه أو كاكاو باودر أو بالصوص بس
بس طعمها بالقرفه خيااااال


وهذي صورتها قبل ماادخلها الفرن



وبعد ماطلعتها وبردت









وبما اني سويت هالكيكة كثييير را�* اعرض صور مختلفه لتقديمها



.
.
.





وهنا مسويتهم كب كيك





وهذي طريقه بسيطه لتزيينها



.
.





وهذي ميني كب كيك
مراااا يدنننووون وبالتزييين أ�*لى





وشكلها بعد التزيين





.
.



.
.




وبالعافيه

ملا�*ظات:
1/ انا بعض الا�*يان اول مااطلعها وهي �*اره اصب نص الصوص عالكيكه
ولما تبرد أصب باقي الصوص ولك �*رية الاختيار
2/ بالنسبة للي ماعندها خلاط كيك تقدرين تستخدمين خلاط الكاس بنفس الطريقه لكن الدقيق والبكنج باودر ماتخلطينه بخلاط الكاس تخلطينه عاتي بالمضرب اليدوي مع اللي خلطتيه بخلاط الكاس.

�*لى الشوفآن





في هال�*لى طبقة الشوفان تكون مررااا مقرمشة
للي ي�*بون ال�*اجه المقرمشه را�* يعجبهم هال�*لى البسيط


المقادير والطريقه


الطبقة الاولى:
كوب شوفان + نص كوب جوز هند + نص كوب سكر بني + أصبع زبده ساي�*ه
+ ملعقة فانيليا سايله او رشة فانيليا بودره
>> نخلطهم زين ونصبها في صينية بايركس وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقه بس


الطبقة الثانية:
نص علبة �*ليب م�*لى نستله + 6 �*بات جبن كيري
>> نخلطهم زين بعدين نصبها على وجه الصينية وندخلها الفرن من فوق بس دقايق ونلطعها
وعند التقديم نرش عالوجه شوية قرفه
وبس









بسكوت الكاكاو ب�*شوة السنكرز






المقادير
كوب دقيق + اصبع زبده ذايبه ب�*رارة الغرفه + نص كوب سكر
+ 5 ملاعق شوكولا بودره غير م�*لاه + نص ملعقة صغيره بكنج باودر
+ ربع ملعقه صغيره مل�* + بيضه + رشة فانيليا بودره
+ اصبع ونص سنكرز الكبير


الطريقه
1/ نخلط الدقيق والشوكولا الباودر والبكنج باودر والمل�* مع بعض
2/ نخلط السكر والزبده بخلاط الكيك لين يصير مثل الكريمه >> بعدين نضيف البيض والفانيليا ونخفق زين
3/نضيف خليط الدقيق بالتدريج ونخلطه لين يتجانس الخليط ونقفل الخلاك
4/نقطع السنكرز قطع صغيره ونضيفها للخليط ون�*ركه بملعقة سباتيولا
او ملعقه خشبيه
5/ نكور الخليط ون�*طه بصينية مدهونه أو بصينية فيها ورق الزبده
>> وندخلها الفرن اللي مشغلينه من قبل ونتركها لمدة 20 دقيقه بس
وبعد مانطلعه نخليه بالصينية لين يبرد
وممكن تزينيه بسوكره بودره








فطيرة التفا�*





�*لاتها تاكلينها ساخنه او دافيه

المقادير والطريقه مع بعض:


الطبقة الأولى
اصبع زبدة ب�*رارة الغرفه + كوب دقيق + ثلث كوب سكر + رشة فانيليا بودره
نخلطهم مع بعض لين تصير مثل الكوره بعدين نفردها بالصينية

الطبقة الثانية :
بالخلاط >> 12 �*بة جبن كيري + 2 بيضة + نص كوب سكر + رشة فانيليا + ملعقة صغيره موية ورد >> نخلطهم مع بعض لين يرو�* تكتل الكيري ويصير خليط متماسك

الطبقة الثالثه :
3 �*بة تفا�* ا�*مر يقشر ويبشر + ثلث كوب سكر + 2 ملعقه وسط قرفه مط�*ونه (انا �*طيت ملعقة ونص )
>> نخلطهم كلهم بالقدر وعلى نار هاديه لين ماتنشف موية التفا�* ويذبل نطفي عليه
بس ماتنشف المويه مررااا وطبعا مات�*تاج ت�*ريك متواصل

ملا�*ظه : هذي الطبقه سويها أول شي بعدين سوي الطبقه الاولى والثانيه


وآخر شي رشييها بلوز مبشور

ندخلها الفرن لمدة 40 دقيقة لين ماتت�*مر اطرافها وبعدين نطفي الفرن ونولع عليها من فوق �*تى تشقر

.
.

.
.
.

ملا�*ظه ثانيه : يفضل استخدام صينية بايركس وطبعا ال�*جم يكون وسط مو كبير

وبالعافيه

يعطيك الف عافيه الصرا�*ه �*لوين تسلمين

الله يعاافيج يالغلااااا

وربي يسلمج

منوووووووره

وااااااااااااااااااو يسلمووو

الله يسلج

منوره يا �*لوه

بسم الله الر�*من الر�*يم

�*لووين مررة ويشهوآ بعد

بس كلة كيري :(

يعطيكِ العاافية يارب

لاعدمنآآكِ