![]() |
|
|
|
#1
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
*مام وبط يااااى يجنن
بتعرفوووووواانا با*ب اكول *مام اوووى( طبعا مش قد *بى للاسماك) trmtrmemmm
ودة اللى خلانى *بيت انقل طريقته لما شوفتها لكن البط مش با*بة اللى ي*بة بقى ييجى وياكله 999" 999" ![]() ال*مام ممكن أن يُ*شى بالفريك أو الرز وسأضع الطريقتين إن شاء الله أما البط فعادة يُ*شى بالفريك لأن البط يأخذ وقت أطول في النضج وهذا يناسب الفريك أكثر من الرز أولا نبدأ بال*مام المقادير ----- لكل زوج من ال*مام ن*تاج الى من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (*سب *جم ال*مام ) بصلة متوسطة مفرومة ملعقة صغيرة سمن مل* + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو *سب الرغبة *وايج ال*مام يعني الكبدة والأونصة الطريقة ----- يدعك ال*مام جيدا بالدقيق والمل* ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء فى هذه الأثناء ن*ضر خلطة ال*شو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالمل* والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة أو الفريك وممكن أن يُ*مر الفريك شوية قبل ال*شو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد ت*مر بالسمن يكتف ال*مام يدعك ال*مام من الداخل بقليل من المل* والفلفل نضع ال*شو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بال*مام لأن ال*شو سيتمدد تخيط فت*ته من اسفل وكذلك من عند الرقبه ![]() نسلق ال*مام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة ص*ي*ه و*بهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك *والي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من المل* معه بعد النضج يرفع طبعا من ال*لة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا ثم ي*مر في السمن ويقلب على كل الجوانب نرش عليه قليل جدا من المل* والفلفل وننزع منه الخيط ب*رص ثم يقدم نقدم معه الفريك المفلفل او *سب الرغبة ![]() بط م*شي ------ ![]() نفس الطريقة السابقة ولكن البط يأخذ كمية فريك أكثر وهذا يتوقف على ال*جم ولكن في المتوسط 2كوب تقريبا والفريك هنا لابد أن ي*مر أولا لأنه سيأخد وقتا أطول في السلق قبل ال*شو ندعك البط بنصف ليمونه من الداخل لأن البط أ*يانا يكون به ظفارة ( رائ*ة غير مست*بة ) ثم نتبله بالمل* والفلفل من الداخل نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة ل*ساب تمدد الفريك واذا كان هناك مجال ل*شو الرقبة أيضا تُ*شى واذا كان جلد الرقبة مقطوع فلن نستطيع *شوها ولكنها تخيط أيضا مثل الجزء السفلي ويفضل ان نكتف البط بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي *تي لا تتفت* يسلق البط مثل ال*مام ولكن سيأخذ ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على *جم ونوع البط لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة بعد النضج نتركها تجف ثم ن*مرها في السمن ان كانت صغيرة وان كانت كبيرة ولا نستطيع ت*ميرها بالسمن ممكن ندهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها ت*ت الشواية في الفرن لعدة دقائق ثم تتبل بالمل* والفلفل يزال الخيط عنها تقدم أيضا مع الفريك ![]() منقوووووووووووووووووووووو ووووول اضافة الصور من عندى انا
. آخر تعديل هنااا يوم
04-10-2007 في 01:12 PM.
|
|
|
#2 | ||||||||
![]()
|
مشكوره على النقل الرائعه والأضافه الأروع
بس ممكن سؤال هذا *مام او فراخ او بط الاستعانه بصديق مو موجوده |
||||||||
|
|
|
#8 | ||||||||
![]()
|
أكله *لوووة لذيذه ..مشكورة خيتو هنااا .. قريت العنوان *مام .. را* بالي لشيء ثاني ههههههههه
|
||||||||
![]()
|
|
|
#10 | |||||||||
![]()
|
ياربى را* بالك لفين اووووووووووووو
أعترفى باقولك اعترفى ههههههههههههه |
|||||||||
.
التعديل الأخير تم بواسطة هنااا ; 04-11-2007 الساعة 10:51 AM
|
![]() |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| خلال, يااااى, يجنن, وبط |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| موقع للثيماااااااااااات يجنن | ذكرى | الكمبيوتر والقنوات الفضائيه | 2 | 12-19-2008 10:20 PM |
| ملكة جمال مصر | باسل | عالم الصور والتصوير | 32 | 12-02-2008 08:11 PM |
هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1