#1
|
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
![]() عن الوصفة: انتشرت *لوى بل* الشام من سوريا إلى مصر والعراق وتركيا، وقد ا*تفظت بإسمها السوري في مصر ولكنها في تركيا تعرف باسم "طولمبا" وفي العراق يطلق عليها اسم "الداطلي وتشبه *لوى بل* الشام السورية إلى *د كبير *لوى أصابع زينب أو صوابع زينب المصرية ولكنها أكبر *جمًا وأكثر هشاشة من أصابع زينب. المقادير: * نصف كوب *ليب * ربع ملعقة صغيرة مل* * 1/3 كوب زين نباتي * 420 جرام دقيق أبيض * 4 بيضات * 2 كوب ماء * ملعقة كبيرة خل أبيض * ملعقة كبيرة فانيليا * 2 كوب ماء * كوب سكر أبيض * ملعقة صغيرة عصير ليمون طريقة الت*ضير: 1. نبدأ ت*ضير بل* الشام بت*ضير الشراب ال*لو "الشربات" أولاً كي يبرد إلى أن نقوم بإعداد بل* الشام. 2. لت*ضير الشراب ال*لو نذيب كوب من السكر مع كوبين من الماء ونقلبهم جيدًا ثم نضعهم على النار. 3. عندما يبدأ فى الغليان نضيف عصير الليمون ونقلبه *تى يصل للسمك الذي نريده ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد. 4. بعدها نبدأ بت*ضير بل* الشام. 5. فى إناء عميق على النار نخلط الماء وال*ليب والزيت. 6. نقلب الخليط على نار متوسطة *تى يصل إلى درجة الغليان. 7. بعد غليان الخليط نضيف الدقيق مرة وا*دة ثم نخفض النار. 8. نستمر في التقليب جيدًا *تى ن*صل على عجينة متجانسة ثم نتركها تبرد. 9. في العجان الكهربائي نضع العجينة بعد أن أصب*ت باردة ونخلط على سرعة بطيئة. 10. أثناء الخلط نضيف البيض وا*دة بعد أخرى. 11. نضيف الخل أثناء الخلط ثم الفانيليا ونستمر في الخلط. 12. ن*ضر قمع كريمة ورأس تزيين. 13. نملأ القمع بالعجين ونبدأ تشكيل العجين فوق المقلاة على زيت بارد. 14. نشعل النار على الزيت ونستمر فى تقليب أصابع بل* الشام على نار متوسطة *تى يصب* لونها ذهبيًا. 15. بعد إخراجها من النار نضعها في الشراب ال*لو ثم نرفعها سريعًا. طريقة عمل بل* الشام |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الشام, طريقة |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل الكرواسون في البيت طريقة مجربة وناج*ة | همسة وفا | المطبخ | 0 | 01-10-2019 09:16 PM |
الأمثال الشعبية المتعلقة بالطب والص*ة في بلاد الشام | الوديعة | الصــــــحه | 1 | 10-20-2007 05:27 AM |
هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1