الشاورماااا

الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .

لذا ا�*ببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع ايديكم



ا1المقادير :ا1


كيلو ل�*م مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
مل�* / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

ا1الطريقة :ا1

ننظف قطعة الل�*م ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( �*تى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة �*تى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع الل�*م المتجمد بسكين �*ادة الى شرائ�* رقيقة
( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان الل�*م جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق الل�*م في المقلاة السخنة �*سب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ..



( لا�*ظوا كيف الل�*م صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائ�* بملعقة خشبية مسط�*ة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق الل�*م ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائ�* و تترك على النار �*تى تنضج



لاعطائها نكهة خاصة و �*تى تتفوق على شورما المطاعم
قومي بهذه الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما



الزبدة في وسط الف�*مة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

.............................


نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..

ا1المقادير : ا1

3 كاس ط�*ين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة مل�*

الطريقة :


تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج لل�*صول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتا�* لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة
بعد ان ينثر بعض الط�*ين ( انا اكثر منه �*تى تسهل عملية الفرد )



ي�*مى صاج او طاوه �*تى يصل الى درجة متوسطة
يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز
وت�*رك ب�*يث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...
اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليت�*مر وجهها الاخر ..
ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا



خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك �*تى لا يجف ...


ال�*ين دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم
بصل شرائ�* رقيقة ومقلب في سماق
( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الط�*ن لانه يخرب الشغل كله )
ط�*ينية او ( طرطور )

وهو يتكون من:

كوب شاي ط�*ينية + عصير ليمون الكمية �*سب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية �*سب الذوق ( من فص الى فصين ) + مل�* + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونصف ...

.يمزج اولا الثوم مع المل�* �*تى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الط�*ينية و الليمون ويمزج جيدا ...
نلا�*ظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ...
ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة وا�*د فان الخليط يتكتل ..
.يضاف زيت الزيتون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من الل�*م ... القليل من الط�*ينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي ن�*ب



ثم نطوي و�*تى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي



ا1و بص�*ة وعافيةا1



منقول

ماشاء الله

شاورما لذيذه جدااا

سلمت يداك على هذه الوجبه الرائعه

وفقك الله

دمتي بخير

.........

الله يسلمك من كل شر خيوووووووووووووووو

منوووووووووووووووووور

يسلموووووووو داااياااااتك خيتي شووووووووش

الف شكررر