أخضر، أصفر، أ�*مر… ما الفرق بين ألوان الفلفل؟

إذا كنت كالأكثرية السا�*قة من الناس، تظّنين أن الفرق بين الفلفل الأخضر والا�*مر والأصفر يقتصر على اللون فقط ص�*�*ي معلوماتك بالاطّلاع على ما جمعناه لك .
يُقطف الفلفل الأخضر قبل أن ينضج تماماً، أي قبل أن يت�*وّل الى اللون الأصفر وبعدها الى اللون الأ�*مر، وهذا هو السبب الذي يجعله أقلّ ثمناً من غيره من الألوان. قهو ذو مذاق �*ادٍّ قليلاً، ولا تشعرين ب�*لوه لأنّه قطف باكراً عن الثمرة ..
وعن سجلّه الص�*ي، ي�*توي كوب من الفلفل الأخضر على 12% من الفيتامين A، وعلى 137% من الفيتامين سي. ( القي نظرة على أغنى 10 أطعمة بالفيتامين سي)
أمّا الفلفل الأصفر، وهو المر�*لة الثانية من عمر الفلفل، فيتميّز بطعم �*لو ومذاق سلس، ولكنّ وجوده أقلّ ندرة في الاسواق من الفلفل الأخضر والأ�*مر. وعن الفيتامينات فيه، ي�*توي كوب منه على 3.6% من الفيتامين A، و 282% من الفيتامين سي.

ختاماً، مع الفلفل الأ�*مر الأغلى ثمناً والأغنى من النا�*ية الص�*يّة. إذ هو الأ�*لى من �*يث الطّعم، والأكثر ا�*تواءً على الماء ومن النا�*ية الص�*ية، ي�*توي كوب من الفلفل الا�*مر على 105% من الفيتامين A وعلى 292% من الفيتامين سي وهي نسبة هائلة تفوق �*اجة الانسان اليومية بثلاثة أضعاف