كيفية إعداد ل�*م الأرانب بالرمان

عن الوصفة:

تعدّ ل�*وم الأرانب من المصادر المهمة للبروتين والتي ي�*تاجها جسم الإنسان ولا يوجد بها الكثير من الدهون، وقرابة (20)% من جسم الأرنب هو عظام وكل ما تبقى فهو ل�*م، وت�*توي ل�*وم الأرانب على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين B12 والمعادن مثل ال�*ديد، والفسفور، والسيلينيوم، والصوديوم، بالإضافة إلى النياسين.

المقادير:

* ل�*م أرانب مقطع إلى ستة أجزاء

* 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

* ل�*م بقري مفري

* 3 أعواد كراث مقطع إلى أجزاء صغيرة
* ملعقتان صغيرتان روز مارى

* 1 كوب �*ساء دجاج

* 1/4 كوب خل
* 1 ثمرة رمان

* روز مارى للتزيين


طريقة الت�*ضير:

1. يشو�* الل�*م المفري في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر ويضاف الكراث إلى الل�*م مع التقليب لمدة أربعة دقائق.
2. يرفع الل�*م المفري والكراث من الإناء ويوضع في طبق جانباً. تشو�* قطع ل�*م الأرانب مكان الل�*م المفري على الجانبين �*تى تكتسب اللون البني.
3. ترص شرائ�* الل�*م في صينية ويوضع فوقها خليط الل�*م المفرى والروزمارى ثم يضاف ال�*ساء ثم تغطى الصينية بورق الألمونيوم �*تى تمام نضج الل�*م.
4. يرص الل�*م في طبق ويترك جانباً مع تغطيته �*تى يظل ساخناً ويوضع الخل في إناء فوق نار متوسطة ال�*رارة �*تى يقل منسوبه ثم يضاف �*ب الرمان �*تى يصب�* ليناً.
5. يصب صوص الرمان فوق شرائ�* ل�*م الأرانب مع التجميل بالروزمارى الطازج.






كيفية إعداد ل�*م الأرانب بالرمان