طريقة عمل الخبز اللبناني

المكوّنات
3 أكواب طحين
كوب ماء فاتر
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
ينخل الطحين ثم يوضع مع جميع المكونات في وعاء أو في العجانة، تعجن لمدة خمس دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ثم تترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
بعد اختمار العجينة، تقسم كرات صغيرة وتوضع على صينية مرشوشة بالطحين ثم تترك ترتاح عشر دقائق. ترق الكرات بسماكة 2 سم تقريباً ترق كل الكرات ثم تغطى بفوطة مطبخ وتترك ترتاح لمدة 20 الى 25 دقيقة.
تسخن مقلاة تيفال على نار متوسطة، يوضع رغيف العجين في المقلاة ويترك لثواني بسيطة ثم يقلب على الجهة الأخرى، عندما يبدأ بالأنتفاخ يقلب على الجهة الثانية مع التقيب المستمر حتى يتحمر الوجهين ويصبح جاهز للأكل.
تكرر نفس الطريقة لباقي الكمية