موسوعة البهارات

ثانياً : بهـــارات خشــنة :
-------------------
1) قطعـة متوسـطة ال�*جـم خولنجان (عرق الهيل) ..

2) ثلاثة أعـواد قرفة ( دارسين) ..

3) 7�*بّات فلفل أسود ..

4) 5�*ـبّات هيل ..

5) 10�*بّات كزبرة ( جلجلان)

6) ملء نصـف وِ�*ـْـدَة كمون خشـن ..

7) قطـعة متوسّـطة شيبه ..

ملا�*ظـة :
تسـتخـدم البهـارات الخشـنة بعـد وضـعها في المصـفى الكـروي



بهارات التندوري
-------------

المقادير

1ملعقة طعام بودرة زنجبيل .

1 ملعقة طعام كمون ناعم .

1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .

1 ملعقة طعام بابريكا .

1 ملعقة طعام كركم .

1 ملعقة طعام مل�* .

1 ملعقة طعام فلفل أبيض

الطريقة

اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة م�*كمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف



خلطة المسالا
--------
المقادير :

�*لبة جافة

كزبرة جافة

كمون �*بوب

قرفة عيدان

قرنفل ص�*ي�*

فلفل أسود �*بوب

فلفل �*ار

المقادير متساوية أو �*سب الرغبة

الطريقة

تط�*ن المقادير معا جيدا وضعيها في قنينة م�*كمة الاغلاق ل�*ين الاستخدام .

هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل الل�*وم و الدجاج و المشويات


مع تمنياتي لكم بالمتعة والفائدة

سارية