اكلات متنوعــه وشهيــــــه

]¦[ برياني الل�*م بالكشنه ]¦[

المقادير :

[ ل�*م بالعظم .. رز مغسول ومنقوع ]..
[ بهار مشكل .. مكعب ماجي ]..
[ �*بات هيل .. اعواد قرفه ]..
[ كزبره مفرومه .. فلفل اخضر ]..
[ جزره مبشوره .. طماطم مبشوره ]..
[ بصله مبشور .. 3 فص ثوم مبشور ]..

الكشنه /
[ صبغة رز .. مكعب ماجي ]..
[ بهار مشكل .. زيت ]..
[ مل�* .. معجون طماطم ..
[ زبيب ( كشمش ) .. كزبره مفرومه ]..
[ 2 بصل أجن�*ة .. 2 طماطم مكعبات ]..

الزينه /
بصل مقلي ..كزبره مفرومه ..

الطريقه :

1- يوضع الل�*م مع جميع المقادير في قدر ويضاف إليه الماء .. ويترك �*تى ينضج ..

2- قبل ان نرفع الل�*م من الماء نظيف القليل من المل�* ..

3- نظيف الرز ثم نضع ملعقه لتاكد من موازنته .. نتركه على نار عاليه ثواني ثم نهدء النار

ونضع قليل من صبغة الرز ونتركه �*تى ينضج ..

4- عمل الكشنه /

ن�*مر البصل بالزيت �*تى يتغير لونه ثم نظيف الطماطم والكزبره والماجي والمل�* ومعجون الطماطم ..

نتركه على النار �*تى يذوب ..

نظيف الل�*م والبهارات وصبغة الرز والزبيب ونقلبه .. نتركه �*تى ياخذ الطعم قليل ثم نطفىء النار ..

5- نسكب الرز في ص�*ن التقديم ونضع الل�*م المكشن ثم نزينه بالبصل المقلي ..

/

]¦[ بآشميل بأكواب السوفليه ]¦[

المقادير :

مكرونه مسلوقه .. ثم تخلط مع 3 ملاعق[ جبن + مايونيز ]
[ جبن كرافت شيدر مبشور .. جبن قشقوان مبشور] ..
[ باشاميل .. بقسماط ]..
دجاج م�*موس ..

طريقة الدجاج /

صدور دجاج تقطع مكعبات ..
[ فلفل اسود .. مل�* ]..
[ مايونيز �*ار .. زيت ]..

* ي�*مر الدجاج بقليل من الزيت �*تى ينضج ثم يضآف إليه الفلفل الاسود والمل�* ويقلب..
* يضاف المايونيز ي�*رك قليلاً ثم تطفىء النار

صلصة البأشميل /

10 ملاعق أكل �*ليب بودرهـ ..

[ 3 ملاعق جبن كرافت سائل .. 3 ملاعق مايونيز ]

[ 3 ملاعق ط�*ين .. 3 أكواب ماء ]

* يخلط بالخلاط ثم يوضع على النار �*تى يثخن قوامه بنعومة المخمل ..

الطريقه :

1- تخلط المكرونه مع الدجاج ..ثم توضع في قوالب السوفليه ..

2- ترش بجبن الشقوان وجبن الشيدر ..

3- يسكب عليها مقدار من صلصة الباشاميل .. وترش بالبقسماط ..

4- تدخل الفرن من الاسفل ثم ت�*مر من الاعلى وتقدم ..

/

]¦[ صينية توست الباذنجان بالجبنه ]¦[

المقادير :

خبز التوست منزوع الاطراف ( �*سب �*جم الصينية)

[ ل�*مه مفرومه مطبوخه .. جبنه موزريلا .. زبده لدهن الصينيه ]..

[ شرائ�* من جبنة الشيز ديل .. شرائ�* باذنجان مقليه ]..

مزيج ال�*ليب /

[ 2 كوب �*ليب .. 2 ملعقه جبنة كرافت سائل .. 2 ملعقة مايونيز .. مل�* .. فلفل اسود ]..

الطريقه :

1- ندهن الصينية بالزبدة .. نغطس شرائ�* البريد على خفيف في من مزيج ال�*ليب ونرصها ..

2- نضع شرائ�* من جبنة الشيز ديل على التوست ثم نرص شرائ�* باذنجان ثم نرش جبن موزريلا ..

3- نضع الل�*مه المفرومه ..

4- نضع شرائ�* باذنجان .. ثم طبقة أخيرة من جبنة الشيز ديل ..

5- نكرر نفس الخطوة الاولى بتغطيس التوست بـمزيج ال�*ليب
ونرص الشرائ�* على الجبنة ..

6- نضع ماتبقى من مزيج ال�*ليب ونرش جبنة موزريلا ..

7 - ندخلها الفرن تقريباً 15 دقيقه ثم نشعل النار العلويه �*تى ت�*مر ثم تقدم

يتبـــع