![]() |
#1
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
![]() مقادير الدونات المجموعة الأولى 1 بيضة 2 لزبدة العادية بنسبة 50 جرام . 1 كوب دقيق كويتي فاخر ومنخول 1 كوب ماء دافي للعجن 1 ملعقة طعام خميرة فورية 1 ملعقة طعام فانيليا ¼ فنجان سكر ¼ ملعقة صغيرة مل* المجموعة الثانية ½ 2 كوب دقيق فاخر منخول . وصفة اليوم هو الدونات الملفوفة بس بطريقة جديدة وبعجينة بعد جديدة من اختراعي الشخصي بإسم الله نبدأ. ![]() في البداية بن*ط مقادير المجموعة الأول نفس الي وردت في المقادير في الخفاقة الكهربائية . ونخفقها ل*د ما تندمج المكونات بشكل جيد. وهذا شكلها أ*بتي . ![]() وبعدين نظيف 2 كوب دقيق فقط من مقادير المجموعة الثانية ون*تفظ بال( ½ كوب الدقيق) كما هو موضو* في الصوره أدناه ![]() ونبدأ نعجن المكونات بهذي الصوره كما هو موض* عزيزاتي ![]() واهني بعد مرور *والي الثلاث دقائق صارت رخوة ولينة نواصل العجين ![]() اهني عزيزاتي بدأت تندمج مع بعض وتصير كتله وا*دة ومازلت طرية . ![]() هنا عزيزاتي جوانب الإناء نظيفة والعجينة كلها لمت على بعض وصارت متماسكة ولينية كما هو موض* في الصورة أدناه ![]() واهني صورة أوض* لشكل وقوام العجين بعد ما انتهينا من عجينها . ![]() تذكرون ال( ½ كوب الدقيق) الي ا*تفظنا فيه من مقادير المجموعة الثانية ال*ين را* نعجن العجينة بإيدينا بهذي الكمية . ![]() لا*ظوا بداية قوام العجين كيف مفتت ولين لكن متماسك . ![]() لكن المادة الدهنية بعدها ما اندمجت بشكل كامل را* ن*تاج إلى عجنها مرة ثانية وبشكل بسيطة وسريع . ![]() اهني أ*بتي بعد ما عجنتها صارت متماسكة أكثر والمادة الدهنيه مندمجة اكثر في العجينة كما هو واض* أدناه ![]() واهني صوره أقرب للعجينة ![]() مليت من شكل الدونات القديم وما را* أستخدم قطاعات الدونات هذي . ![]() را* تكون على شكل ملفوف مثل فكرة السنابون بإسم الله نبدأ في البداية را* ن*تاج إلى صواني مبطنة بورق الزبدة ومرشوشة بالدقيق ![]() اهني نبدأ نفرد العجينة على سط* مرشوش بالدقيق ![]() لا*ظوا كيف العجينة متماسكة وطريقة في نفس الوقت. ![]() واهني بعد ما فردتها بشكل كبير وشبه رفيع. ![]() لا*ظوا كيف مش غليطة لاني أوردي را* ألفها مرة ثانية . ![]() أباها تكون متساوية فقصيت الأطراف برول تقطيع البيتزا ^_^ ![]() نبدأ نلفها ونلا*ظ كرة العجينة هذي البقايا الي قصيناها بعد الفرد ن*تفظ فيها نرد نفردها مرة ثانية . يعني مافي شي يضيع ![]() هذا شكل جانبي للرول ![]() واهني شكل الاسطوانة والي را* نبدأ نقصها بالخيط . ![]() واهني عزيزاتي شكل الدونات الرول بعد ما قصيناهم شكلهم وايد *لو ومبتكر ^_^ ![]() والإعلان الشهير يقول أخر *به للي ت*به ![]() أعجن العجينة وأشكله وبعدين أبدأ عملية التخمير أ*تفظ بأقصى درجة للشكل ال*لو للفطاير أو الدونات. اهني بعد ما صفيتهم في الصواني ![]() واهني صور مقربة لشكل الدونات الرول قبل مر*لة التخمير ![]() لا*ظوا أ*بتي في هذي الصور القريبة شكل لف العجينة واض* جداً والعجين م*تفظ بقوامه بشكل ممتاز . ![]() يتبع |
![]() |
#2 | |||||||||
![]()
|
![]() وخمرتها ل*والي الساعة وربع في *رارة المطبخ العادية . واهني شكلهم بعد مر*لة التخمير نبدأ بذكر الله ونشوف شكلهم
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() واهني صوره مقربة جداً لتوضي* فكرة دونات اللف (^_^ *بية الصورة وايد). ![]() مر*لة القلي عزيزاتي عموماً الدونات يفضل قليها في زيت *ار نسبياً لكن مش وايد والسبب علشان ما تشرب زيت وتتم مقرمشة من بره وطرية من داخل.وأ*ب دايما أبدأ أقل *بة و*دة في الزيت كتجربة . ![]() ![]() وهذا هو الشكل والقوام المطلوب لا*ظوا هذي أول *بة (كملو المثل) مقرمشة من برع ومش شاربه زيت . ![]() تأكدنا من الزيت نقلي الدفعة الأولى من الدونات بالزيت . ون*رص اني ما نترس التاوه بالدونات نخلي مجال انهم يت*ركون لانهم را* يكبرون ويتضاعف *جمهم ![]() وهذي هي الدفعة الأولى بعد ما طلعناها من الزيت ![]() وهذي الدفعة الثانية والأخيرة من الدونات . ![]() ![]() أترككم مع الصور النهائية للدونات الملفوفة ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() وهذا شكلها من داخل لا*ظوا كيف هشة جدا جدا جدا ومش شاربة زيت جنها فطاير مقلية مش دونات. ![]() . وممكن نخليها عجينة مال*ة بانني نقلل من كمية السكر ونكتفي ب2 ملعقة طعام . ون*شيها زعتر أو جبن وهكذا أ*بتي هذي الكمية من العجينة تعطيج 15 *بة من الدونات *جم وسط, وما ننسى نصفيهم من الزيت على ورق نشاف أو الكلنكس المخصص للمطبخ. وما شاء الله هذي الطريقة من أروع ما يكون وهشة جدا ولذيذة وتتاكل برو*ها *تى بدون سكر بودرة |
|||||||||
التعديل الأخير تم بواسطة دلوووول ; 11-28-2012 الساعة 11:31 AM
![]() |
![]() |
#3 | |||||||||
![]()
|
![]()
عاد آنا مو نفسي في دونات ولا شي
أبي دونااااات ياعالم تدرون ب*ترم نفسي وبقوم أسوي لي ! |
|||||||||
![]() |
![]() |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الدونات, بشكل, جديد |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كيف يمكنك استغلال بلكونة المنزل بشكل جديد؟ | حواااء | حــــــواء | 0 | 06-03-2020 11:30 AM |
كوليكشن جديد - أزيــاء رجاليه - جديد × جديد - موديلات 2012 | ~حلم ~ | آدم | 4 | 12-31-2011 03:19 PM |
كيفية عمل ميك أب بشكل أ*ترافي | antaumry | حــــــواء | 5 | 10-01-2007 12:07 AM |
هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1