طريقة عمل بسكويت مع المربى

عن الوصفة:

البسكويت من أ�*د أطيب أنواع ال�*لويات التي تؤكل مع الشاي في الغالب، وأيضاً مع ال�*ليب والنسكافيه و�*تى القهوة، وهو مُتعة للصغار وللكبار، وكما أنّهُ موجود بعدّة أشكال ونكهات، وتتفنّن المصانع الغذائيّة والشركات التي تصنع البسكويت في النكهات والأشكال التي تقدّمها بها، فمنها ما هو بالشوكولاتة، ومنها ما هو بالسكّر، ومنها ما هو م�*شو بالزبيب أو م�*شو بالشوكولاتة أو بالنكهات الأخرى الطيبّة كالفانيلا والبرتقال والفراولة وغيرها، أتمنى لكم شهية طيبة.

المقادير:

* صفار بيضتين.
* مربى بالنكهة التي تفضلها.
* كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
* ملعقتان صغيرتان من مس�*وق الفانيلا، أو ملعقة شاي صغيرة وا�*دة من خلاصة الفانيلا.
* ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطريّة.
* كوب وا�*د من مس�*وق السكر.
* ذرة من المل�*.


طريقة الت�*ضير:

1. أ�*ضر وعاءً وضع فيه الزبدة والفانيلا وثلاثة أرباع الكوب من مس�*وق السكر، وقم بالخفق جيداً إلى تتجانس المكوّنات وينتج لك مزيج كريمي القوام.
2. في وعاء آخر ضع صفار البيض واخفقه قليلاً، ومن ثُمّ أضفه إلى الخليط السابق مع الخفق إلى أن تختلط المكوّنات معاً.
3. اخلط الدقيق بذرة المل�*، وأضفه بشكلٍ تدريجيّ إلى الخليط السابق مع الخلط والت�*ريك إلى أن يت�*وّل الخليط إلى عجينة.
4. على سط�*ٍ نظيف ضع العجينة وقم بالدعك �*والي ثلاث مرات من دون المبالغة بالدعك.
5. قم بتكوير العجينة، وقم بفردها لتصب�* عبارةً عن قطعة مسطّ�*ة، وقم بتغليفها بغلاف النايلون، وضعها في الثلاجة ل�*والي نصف ساعة.
6. رش كميّة قليلة من الدقيق على العجينة، وعلى سط�* نطيف ومرشوش عليه الدقيق، قم ببسط العجينة إلى أن تصب�* سماكتها رقيقة.
7. أ�*ضر كأساً أو قوالباً للبسكويت، ورش عليه الط�*ين، وقم بتقطيع العجين.
8. أزل الط�*ين الزائد عن البسكويت باستخدام الفرشاة، وضعها بصينيّة للفرن وأدخلها إلى الثلّاجة لنصف ساعة أخرى.
9. بعد انتهاء النصف ساعة، أخرج الصينيّة من الثلّاجة وأزل العجينة الزائدة من قطع البسكويت.
10. ضع البسكويت في الفرن بعد تسخينه مُسبقاً على درجة �*رارة مُتوسّطة ل�*والي عشر دقائق.
11. بعد أن ينضج البسكويت اتركه �*تّى يبرد، ومن ثُمّ ضع المربّى على نصف كميّة البسكويت، ويمكنك تزيينه أيضاً بمس�*وق السكر، ومن ثُمّ ضع نصف كميّة البسكويت الأخرى فوق المُربّى لتصب�* على شكل طبقتين. وقدّمها لأ�*بائك.


طريقة عمل بسكويت مع المربى