ملف لانواع السلطااااااااااااااات

ملفوف سلطة التونة المكسيكية
======================
المقادير:
==========
�*بة طماطم كبيرة
بصلة متوسطة ال�*جم
�*بة فلفل أ�*مر
�*بة فلفل أخضر
2 علبة التونة
ملعقة ليمون
ملعقة زعتر
2 ملعقة مايونيز

الطريقة:
=========
- تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .
- يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .
- توضع السلطة في الثلاجة �*تى وقت التقديم .
==========================================


سلطة عربية
===========
المقادير:
===========
2 �*بة بندورة
2 �*بة خيار
2 �*بة فليفلة
2 �*بة مخلل
بصلة <
القليل من البقدونس br>3 ملعقة ط�*ينة
1 �*بة ليمون معصور
مل�*

الطريقة:
=========
- افرمي الخضار و المخلل و امزجيهم سوياً .
- امزجي المل�* و الليمون و الط�*ينة و تبلي بها السلطة و قدميها .
==========================================
السلطة العجيبة
===============
المقادير:
============
فلفل بارد ملون ( أخضر+أ�*مر+أصفر+برتقالي)
باذنجان
كوسه
معكرونا مختلفة الالوان
جرجير
طماط مجفف
صنوبر
زيت زيتون
ليمون

الطريقة:
========
(1)نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(2) نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائ�* خفيفة ( يشوي بالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(3) الكوسة نفس الشئ.
(4) نسلق المعكرونيا ( بس مو سلق كامل ).
(5) الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+ الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) .
(6) نأخذ المعكرونيا + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة وتوضع بالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقصص جرجير ونضعة فوقها + الطمام المجفف .
==========================================

سلطة الكولسلو
==============
المقادير:
==========
ملفوفه متوسطة ال�*جم
بصله صغيره بيضاء
مايونيز (الكميه ب�*سب الذوق )
عودين كرفس
3 �*بات جزر مبشور
مل�*

الطريقة:
========
- يقطع البصل والملفوف قطع طوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره.
- تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجة لمدة ساعه ثم تقدم .
==========================================

السلطة اليونانيه
================
المقادير:
==========
�*بتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +مل�* + خل
ملعقتان زيت زيتون
�*زمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مال�* مقطع مكعبات

الطريقة:
========
تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم .
==================================================


سلطه الفواكه
============
المقادير:
==========
-تفا�*ه
-كمثرى
-رمانه
-برتقاله
-فراوله
-قطع اناناس
-قطع شمام
-دريم ويب
-ملعقه طعام �*ليب بودره
-قشطه
-كاس عصير مانجو مركز .

الطريقة:
========
- تقطع المقادير الى قطع صغيره .
- ثم يخلط كل من الدريم ويب والقشطه وال�*ليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه .
ثم توضع فى الثلاجه.
===========================================
سلطة الفتوش
============
المقادير:
==========
1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي ال�*جم .
3- أربع �*بات طماطم .
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .
5- قليل من النعناع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أ�*مر .
7- رغيفين خبز عربي م�*مر .
8- ليمون للعصر .
9- مل�* .
10- زيت زيتون .

الطريقة:
=========
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
- يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من المل�* وعصير الليمون.
- يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
- يتبل بمخلوط المل�* والليمون و زيت الزيتون .
==========================================

السلطة الفرنسية
===============
المقادير:
==========
طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس.

الطريقة:
=========
يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق ومل�* وملعقة صغيرة مستردة (خردل سائل) وتخلط مع بعض وتؤكل .
==========================================

سلطة مشكلة ولذيذه
==================
المقادير:
==========
باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي
بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية
بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير
بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي
2ملعقة لبن زبادي +وا�*دة ملعقه مايونيز + قليل ليمون
وفص ثوم + وذزة مل�*

الطريقة:
==========
كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي
==========================================
سلطة اللبنة
============
المقادير:
=========
4 �*بات جزر مبشور
5 �*بة خيار مقطع مربعات صغيرة
علبة زبادي
علبة ذرة
علبة صغيرة جبن شيدر مبشور
2 ملعقة كبيرة مايونيز

الطريقة:
========
- ضعي الخيار في قاع البيركس ثم ضعي عليه الجزر ثم الذرة .
- اخلطي الزبادي مع المايونيز ثم ضعيه على الذرة .
- رشي فوقه الجبن المبشور .
- ضعي السلطة في الثلاجة و قدميها باردة0
==========================================


سلطه الرنجه اللذيذه
====================
المقادير:
=========
خس مقطع مكعبات
جرجير مقطع قطع متوسطه
مكعبات خبز توست
رنجه
خردل
ثوم
زبده
مل�* خفيف
فلفل
زيت

الطريقة:
========
- تبلي مكعبات الخبز بالثوم و الزبده و المل�* و �*مصيها فى الفرن.
- اخلطي الخس و الجرجير و تبليهم بالخردل و الفلفل و الزيت.
- ضعي الخس و الجرجير فى ص�*ن التقديم , ضعي فوقهم قطع الرنجه و أخيرا انثري الخبز الم�*مص .
==================================================

السلطة الروسيه الرائعه
======================
المقادير:
==========
200 غرام اصابع السرطان جاهز
200 غرام ذره ( علبة ذره )
100 غرام جبنة موزاريلا
بيضتان مسلوقتان
3 ملعقة مايونيز
مل�* �*سب الرغبه

الطريقة:
========
- قطعي جميع المقادير مكعبات صغيره .
- اضيفي المايونيز و المل�* و اخلطي .
- ضعي السلطة بالثلاجة لمدة ساعة و قدميها باردة .
==================================================

تبولة
======
المقادير:
==========
نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية
�*زمتين بقدونس
�*زمة نعناع
3 �*بات بصل أخضر
�*بة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
مل�*
خس للزينة (�*سب الرغبة)

الطريقة:
========
ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .
تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والمل�* وتخلط
السلطة جيداً .
وتوضع على ص�*ن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائ�*
الليمون وتقدم.
==================================================
سلطة ميمي
=========
المقادير:
=========
1 �*بة خيار
1 �*بة طماطم
بقدونس مفروم
مايونيز
1 كوب ذره
ذرة مل�*
ليمون
خل

الطريقة:
=========
- يقطع الخيار و الطماطم لقطع صغيره جداً .
- تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة �*تى وقت التقديم .
===============================================

===




سيزر سلاد
=========
المقادير:
==========
خس (�*بة كاملة)
ملفوف أ�*مر (نصف �*بة)
ليمونة (نصف أو كاملة)
زيت زيتون
مل�*, فلفل أسود (�*سب الرغبة)
دجاج فيليه (3 قطع)
زيت ذرة
بصلة (جوان�*)
فص ثوم (مفروم)
خبز م�*مص مكعبات
جبنة مبشورة
صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة)
صلصة إيطالية (2 ملعقة كبيرة)

الطريقة:
=========
طريقة ت�*ضير الدجاج :
======================
- نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما" .
- نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبول البصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة , و نقلب الدجاج كل 2 - 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج .

السلطة :
==========
- نفرم الخس و الملفوف الأ�*مر و نضعهم في وعاء كبير و عميق.
- نخلط الليمون مع زيت الزيتون و المل�* و الفلفل و صلصة رانش و الصلصة الإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف, و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز الم�*مص نقلبها قليلا.
في طبق التقديم , نضع المقدار السابق و نضع فوقه الدجاج و تقدم فوراً .



سلطة كولسلو على طريقة كنتاكي
=============================

جزر
3 ملاعق سكر ناعم
3 ملاعق مايونيز
علبة زبادي

الطريقة:
========
- يقطع الملفوف و الجزر الى قطع صغيرة .
- تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة �*تى وقت التقديم .
==================================================

سلطة عربية شهيه
================
المقادير:
=========
2�*ية طماطم
3 �*بة خيار
2 جزر
1 بصل ناشف(ابيض)
2بصل أخضر
نصف رزمة بقدونس
نصف رزمة نعناع
4 فصوص ثوم
2 �*بة ليمون
نصف رزمة جرجير
5 ورقات خس �*جم كبير
قشر الفجل
1 فلفل
مل�*

الطريقة:
=========
- تفرم جميع المقادير الى قطع صغيرة و ناعمة جدا .
- تخلط جميعها معا بشكل جيد .
- توضع جميعها في طبق كبير .
- يتم تزيين الطبق بورق الخس والجرجير و بعض قطع الليمون و تقدم .
==============================================

follow

يتبع,,,,,,,,,,,,,,,,

ارجوا التثبيت لتكملة باقي الملف

سلطة افوكادو
=============
المقادير:
==========
�*بة افو كادو
بيضة مسلوقة
ملعقة كبيرة مايونيز
�*بة فلفل اخضر
ملعقة زيت زيتون
مل�* �*سب ال�*اجة
فصان من الثوم

الطريقة:
=========
- قطعي الافوكادو و الفلفل و الثوم الى شرائ�* .
- اخلطي جميع المواد و اضيفي الثوم و الزيت و المل�* , و تقدم .
==================================================
سلطة البطاطس بالثوم
====================
المقادير:
==========
3بطاطس مسلوقة
5 فصوص ثوم
2 ملعقة مايونيز
1 ملعقة مل�*
عصير ليمونة
1/2 ملعقة فلفل أبيض �*سب الرغبة

الطريقة:
=========
يقشر البطاطس ويوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز والمل�* والفلفل ويخلط جيداَ
تقدم باردة مع الل�*وم والبروست بالذات (لذيذه جدا جداَ )
==================================================
سلطة المايونيز الخاصة
======================
المقادير:
===========
2فلفل اخضر مقطع شرائ�* رفيعة
2خيار مقطع شرائ�* رفيعة
2خيار مخلل مقطع شرائ�* رفيعة
بصلة صغيرة مقطعة شرائ�* رفيعة
2بيض مسلوق مقطع شرائ�* رفيعة
3 أو 4 ملاعق مايونيز,مل�*

الطريقة:
=========
نقوم بوضع شرائ�* البصل والفلفل والخيارغير المخلل معا
ونضيف لها ملعقة طعام مل�* ونقوم بفرك المواد معا بالمل�*
ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء
ب�*يث تنشف تماما ثم نضيف المايونيز ونخلطه مع المواد
جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيف البيض
المسلوق ونخلط برفق كي لا يصب�* البيض معجون ويتغير
شكل الشرائ�* أي ن�*افظ على شكل شرائ�* البيض ثم
نسكب الخليط في ص�*ن تقديم ونزين الطبق بشرائ�*
الخيار العريضة والخلل والبقدونس ملا�*ظة(يمكن اضافة
شرائ�* المارتديلا او الانشون او النقانق للطبق �*سب
الرغبة)

سلطة..الخضار المقليه


المقادير...


ثلاث علب زبادي
3 �*بة بادنجان مقطعة شرائ�* دائرية
�*بتان طماطم مقطعه شرائ�* دائرية
نصف ملعقة صغيرة مل�*
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب �*ليب سائل



تقدري ت�*طي اي نوع من الخضار ..

على �*سب الرغبه.. كوسه.. جزر.. بطاطا .... ................ وتقليها


الطريقة:


- ضعي الزبادي في وعاء عميق , اخفقيه مع ال�*ليب السائل .

- اقلى شرائ�* البادنجان و الطماطم ثم جففيها

- تبلي الزبادي بالمل�* و الفلفل و ضعي فيه شرائ�* الطماطم و البادنجان .

هذي السلطه �*لوه تقدم مع المشاوي والرز

سلطة بابا غنوج ..السر في الخلطة

المقادير:

• باذنجانة متوسطة ال�*جم.
• ملعقة ونصف من الثوم المقشر المهروس.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقتان من اللبن الزبادي.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من الط�*ينة.
• مل�* وفلفل.


[img][/img]




الطريقة:
1- في طبق معدني صغير قومي بشي الباذنجانة على درجة �*رارة متوسطة أو أنضجيها في الفرن.

2- لابد أن تلين بفعل ال�*رارة – سواء في الفرن أو على النار المباشرة – ثم تترك لتبرد قليلا.

3- يتم تقشير الباذنجانة ونزع البذور منها.

4- في وعاء مناسب متوسط ال�*جم يتم هرس الباذنجان المطهي والمقشر بشوكة، ثم تضاف إليه المكونات من زبادي وثوم وغيره.

5- يتم نقل المقدار لأطباق مسط�*ة تقدم فيها مع لمسة من الزيت لتزيين الوجه.

6- يمكن تجميل أطباق السلاطة بأوراق البقدونس.

سلطة الجمبري بالشبت

المقادير :

- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة شاي خل
- ملعقة شاي عصيرليمون
- ربع ملعقة شاي شبت وأخرى مسطردة
- ثمن ملعقة شاي مل�*
- قليل من بودرة الثوم والفلفل
- 225 جم جمبري صغير مطبوخ
- 5 , 1 كوب خس مقطع أوراق خس السلطة العادي
- ربع كوب مكعبات جبن كرفت تشيدر- (جبن فرنسي )


********************************************

الطريقة :

- يخلط الزيت والخل وعصير الليمون والشبت والمسطردة والمل�* وبودرة الثوم والفلفل في برطمان , ثم ي�*كم غلقه ويرج جيداَ �*تى تمتزج هذه المكونات ببعضها البعض
- يضاف الجمبري للخليط في البرطمان ثم يغلق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو �*تى ميعاد التقديم








سلطة يوناني .... بالجبن


المقادير :

- 2 ثمرة خيار
- 2 ثمرة فلفل
- 2 ثمرة طماطم
- ربع كيلو جبن أبيض
- 1 كوب شبت مقطع
- زيت – مل�* – فلفل – ليمون – خل – ملعقة نعناع – وا�*دة كابوتش


************************************************

الطريقة :

- يقشر الخيار ويقطع شرائ�* رفيعة بعد أن يغسل . يقطع الفلفل شرائ�* رفيعة جداَوتوضع مع الخيار . تقشر الطماطم بأن توضع في الماء الساخن والماء البارد وتقطع شرائ�* . يقطع الجبن مكعبات في مقاس وا�*د و إذا كانت (( �*ادقة )) تنقع في الماء . يوضع مقدار من الزيت ومثله من الخل وكذلك الليمون والمل�* والنعناع وتخفق جيداَ �*ت تخلط تماماَ . تقلب القادير مع بعضها وكذلك الكابوتش بعد أن يقطع رفيعاَ جدا َ. توضع في طبق كريسستال ويصب عليها خليط الزيت والليمون المخفوق وتجمل وتقدم فور إعدادها






سلطة الفواكه الأندونيسية

المقادير :

- فنجان صغير سكر بني
- 3 أكواب ماء
- ملعقتان صغيرتان من الليمون ال�*امض
- فصوص 3 �*بات من البرتقال الكبير
- ثمرتا مانجو : مقشرتان ومقطعتان مكعبات صغيرة
- ثمرة أناناس متوسطة مقضيرة ومقطعة مكعبات صغيرة
- 3 ملاعق من أوراق النعناع والري�*ان المقطعة شرائ�* رفيعة



*********************************************


الطريقة :

- في قدر صغير على نار متوسطة نضع الماء والسكر ونتركهما لمدة خمس دقائق , ثم نضيف الليمون ونرفع هذا الشراب الم�*لي من على النار ونتركه ليهدأ قليلا َ. في إناء آخر نمزج الفواكه سوياَ ونسكب فوقها الشراب الدافئ, ونترك السلطة لتبرد تما ماَ ,ثم نضعها في البراد ونزينها بأوراق الري�*ان والنعناع لإضفاء النكهة الطيبة .

سلطة الجزر مع الفلفل


المقادير :

- 4 قطع من الجزر الكبير المقشر
- ملعقتان طعام مع �*بوب الفلفل الأخضر الملعب . يجفف
- ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت السلطة
- ملعقتان طعام من عصير الليمون
- مل�* فلفل




************************************************** *



الطريقة :

- يقطع الجزر إلى قطع صغيرة ب�*جم عود الكبريت ( ويمكن تقطيعه بأي شفرة تقطيع في الخلاكات المستخدمة في المطبخ )
- يغلي ستة أكواب من الماء في إناء متوسط ال�*جم على نار عالية , يضاف الجزر ويسلق مكشوفا لمدة دقيقتين إلى أن يصب�* هشا وطريا , يرفع الجزر من الإناء ويوضع في مكان مثلج ويقلب إلى أن يصب�* باردا ثم يجفف
- يوضع الجزر و�*بوب الفلفل والزيت وعصير الليمون في سلطانية ثم يخلط جيدا وبرفق . يضاف المل�* والبهار





سلطة الأعشاب على الطريقة الأفغانية


المقادير :

- 4 أكواب من السبانخ الخضراء أو خليط السبانخ مع الري�*ان والفجل
- ربع كوب من البقدونس المفري
- ربع كوب من الشيت المفري
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفري
- ملعقتان كبيرتان من الكرات المفري
- ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفري
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- مل�*



************************************************** *

الطريقة :

- نغسل جميع الخضروات السابقة جيدا , ونجففها قبل تقطيعها رفيعا ونمزجها بالقليل من المل�* وعصير الليمون

الشربة الفرنسية

المقادير :

- صدر دجاج مخلى من العظوم والجلد مقطع قطع صغيرة
- بصلة مفرومة ناعماَ
- فص ثوم مفروم ناعم
- نصف كوب شربة كوكر منقوعة في نصف كوب ماء
- نصف كوب �*ليب سائل (نيدو )
- مل�*
- نصف ملعقة شلي فلفل أبيض
- بقدونس للزينة


************************************************** *



الطريقة :

- ي�*مر البصل والثوم في قليل من الزيت ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب �*تى ي�*مر
- يضاف المل�* والفلفل الأبيض ثم يضاف كوب ماء, ويترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة
- يضاف ال�*ليب وشربة الكويكر المنقوعة وتترك على النار مدة عشر دقائق وتقدم ساخنة وتزين بالبقدونس




�*ساء الباذنجان

المقادير :

- قطعة باذنجان كبيرة مقشرة
- �*والي ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت السلطة
- من ثلاثة ألى أربعة فصوص ثوم مقشرة
- نصف كوب من الكريمة المخفوقة
- كوبان و نصف من مرق الدجاج العادي
- مل�* وفلفل

************************************************** *

الطريقة :

- يقطع الباذنجان إلى شرائ�* , يمس�* بالزيت ويوضع على ورق لف في صينية الطبخ. ثم يدخل الفرن وقلب الباذنجان لمدة عشر دقائق إلى أن يصب�* طرياَ و بني اللون من الجانبين
- وفي نفس الوقت يقد�* الثوم في مقلاة صغيرة مكشوفة على درجة �*رارة عالية , ويقلب لمدة 10 دقائق �*ت ت�*مر كل جوانبه وذلك �*سب ال�*اجة
- يقطع الباذنجان إل قطع سميكة , ويوضع في فرن مرق الدجاج , يقلب الباذنجان والثوم والكريم �*ت يصب�* مركزاَ
- ينقل ال�*ساء إلى مقلاة متوسطة ال�*جم ويوضع على نار متوسطة وي�*رك �*تى يسخن فقط . يغرف ال�*ساء في سلطانية وينثر عليه البقدونس

شوربة كوكتيل


المقادير :

- كوب جريش
- نصف كوب عدس
- 3 ملاعق طعام من شوربة الشعير كويكر
- بصلة مفروم مع �*بة فلفل رومي مفروم
- 2 خبة طماطم معصورة
- نصف كيلو ل�*م غنم بالعظم
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 10 أكواب ماء مغلي
- فلفل أسود مع بهار مشكل ومل�*
- بقدونس مفروم


*************************************************

الطريقة :-

- يوضع الل�*م والجريش والعدس في قدر يسكب عليه الماء المغلي ويوضع على نار متوسطة لمدة ساعة
- يقدم الزيت في إناء آخر ويضاف عل البصل والفلفل �*ت ي�*مر ثم تضاف الطماطم المعصورة وتغلي على النار لمدة 10 دقائق
- يضاف الل�*م فقط إلى صلصة الطماطم ويخلط الجريش المط�*ون والعدس في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إلى الل�*م وصلصلة الطماطم
- تضاف شوربة الشعير كويكر والبهارات وتترك على النار لمدة ربع ساعة
- تقدم ساخنة وتزين بالبقدونس
الدجاج على الطريقة الإيطالية
المقادير :
- ملعقة طعام زبدة أو سمن صناعي أو نباتي
- ملعقة طعام زيت الزيتون
- 2 رجل دجاجة كاملة مثبت في كل منها الفخذ
- 125 جم فطر مقطع لشرائ�*
- بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائ�*
- قرن فلفل أخضر منزوع بذوره ومقطع لقطع صغيرة
- رأس ثوم مط�*ون أو مدقوق
- ربع كوب خل أبيض أو مرق دجاج ذو قوام عادي
- كوب (225جم ) صلصلة طماطم
- ثلاثة أرباع ملعقة شاي مل�*
- ثمن ملعقة شاي ري�*ان وأوراق زعتر مفتتة أو مكسرة
- نصف ملعقة شاي مرق دجاج
- ملعقة طعام بقدونس مفري
************************************************** *
الطريقة :
- تقد�* الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة أو عالية نسبياَ ثم يضاف الدجاج مع الطهي والتقليب �*تى يصب�* لون الدجاج بنياَ من جميع الجوانب ثم يرفع من المقلاة ويترك جانباَ
- يضاف الفطر والبصل والفلفل الأخضر والثوم إلى سائل المتبقي من الل�*م ,مع الطهي والتقليب �*تى يصب�* البصل طرياَ( 5 دقائق )
- يضاف الخل وصلصة الطماطم والمل�* والري�*ان والزعتر ومرق الدجاج والبقدونس
- يعاد الدجاج للمقلاة مع غلي الخليط على نار هادئة وتغطية المقلاة لمدة 40 دقيقة أو �*تى يفقد الل�*م لونه الأ�*مر الوردي من الداخل عند غرز شوكة في الجزء السميك منه
- إذا لم تصب�* الصلصة سميكة القوام بالشكل المطلوب يرفع الدجاج من المقلاة ويوضع في طبق تقديم مع الا�*تفاظ به دافئاَ ثم تغلي الصلصة في المقلاة بدون تغطيتها مع التقليب �*ت يصب�* قوامها سميكاَ قليلاَ ثم تصب عل الدجاج في طبق التقديم

بيكاتا العجل

المقادير :

- 350 جم ل�*م عجل خال من العظم مقطع لشرائ�*
- ملعقة طعام دقيق
- نصف ملعقة شاي مل�*
- ثمن ملعقة شاي فلفل
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن صناعي أو نباتي
- كوب خل أبيض
- ملعقة شاي قشر ليمون مبشور
- شرائ�* ليمون

**************************************************

الطريقة :

- يوضع الل�*م بين فرخي ورق (ورق الشمع ) ويدق بالجانب الأملس لمطرقة الل�*م لل�*صول على سمك 625 مم
- يقطع الل�*م لشرائ�* بعرض 75 , 3 طول بوصات
- يخلط الدقيق بالمل�* والفلفل ثم يدعك الل�*م بهذا الخليط برفق ثم يجهز جيدا للتخلص من الدقيق الزائد
- تقد�* ملعقتي زبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة أو عالية نسبيا ثم يضاف الل�*م مع الطهي بسرعة وتقليب الل�*م على كلتا الجانبين �*تى يصب�* لونه بنياَ(�*والي 4 دقائق )
- يرفع الل�*م من المقلاة ويوضع في طبق تقديم دافئ
- يصب الخل في المقلاة وترفع على النار �*تى يغلي الخل ثم يضاف قشر الليمون وملعقة الزبدة المتبقية مع التقليب على النار �*تى تنصهرالزبدة
- تغرف الصلصة على الل�*م ويجمل الطبق بشرائ�* الليمون

وأخــــــيرآ وصلت للنهـــــــــــــاية ..

مــــــــاشـــــــــاء الله عليك .. أنا تعبت وانــــــا أقرأ ..


بس أكثـــــــــــر شي عجبني السلطة الاولـــــــــى ..

والظاهر السلطـــــــة المشكـلــــة .. من كثر الأســــــــامي

نسيت أي و�*دة .. المهم اللي معها ذرة ...........



�*قيقــــــــــــة مجهـــــــــــــود تشكريــــــــــن عليــــــــــــــــه ..





][®][^][®][تـ ـ ـقـ ـ ـبـ ـ ـ لـ ـ ـ وا مــــــــــــروري الكــــــــريم ][®][^][®][

العفو مووووووووووون

كل يوم سوي لك سلطة لتجربة منتي خسرانة

السلطة مفيدة وانا امك

شكرااااا خيو على السلطات اللذيذة ان شاء الله اجرب كم و�*ده منها


ت�*ياتي


القلب الجري�*