شوربة الخضار الإيطالية

المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 �*بة (صغير ال�*جم، مُقشّر ومفروم)
- صلصة طماطم : 500 غراماً
- الفاصولياء البيضاء : 150 غراماً (مسلوقة)
- الأرز : 60 غراماً
- مرق دجاج : مكعب (أو مرق الخضار)
- أوريغانو : قبضة (جاف)
- خضار مشكلة : 125 غراماً (مفرومة ومسلوقة / مثل الجزر والجزر الأبيض)
- ل�*م البقر : 100 غراماً (مُقطّع ومسلوق)
- الملفوف : قبضة (مسلوق)
- مل�* : �*سب الرغبة
- فلفل أسود : �*سب الرغبة
طريقة الت�*ضير
يُصبّ الزيت في قدر كبير ال�*جم، ويُضاف البصل، مع التقليب، �*تى ينضج، أي ل�*والي خمس دقائق.
تُضاف صلصة البندورة إلى المقلاة، بالإضافة إلى 500 ميلليليتر من الماء، والفاصولياء والأرز ومكعّب مرق والأوريغانو.
�*ين يغلي الخليط، تُخفّض ال�*رارة، وتبقى المكوّنات على النار لعشر دقائق.
تُضاف الخضراوات المفرومة، والل�*م المسلوق، وتُقوّى ال�*رارة لدقيقتين.
تُقدّم الشوربة في أطباق فرديّة ومزيّنة بالملفوف المسلوق، ويُنثر المل�* والفلفل.