طريقة عمل شوربة ال�*ريرة

عن الوصفة:

وصفة لذيذة وغنية بالفيتامينات والمعادن، أكثر البلدان التي تعملها هي المغرب العربي، ال�*ريرة هي شوربة (�*ساء) من المطبخ الأندلسي والمطبخ المغربي والمطبخ الجزائري، وأصلها أندلسي. كما تعدّ وجبة كاملة تُقدم عادة مع التمر و الشباكية المغربية في المغرب وفي الجزائر خلال شهر رمضان، أما في الجزائر فتُقدَّم بالبوراك أو المعقود.

المقادير:

* 250 غ من ل�*م البقر الخالي من الدهون المفروم

* 5 كؤوس من الماء

* ملعقة صغيرة ¼ كمون مط�*ون

* 50 غ كوب العدس البني ½

* ½ من ال�*مص المعلّب مصفى

* 1 شوربة الشعيرية بالطماطم من ماجي

* ½ من الكزبرة المفرومة الناعمة

* 30 مل من ملعقة عصير الليمون



طريقة الت�*ضير:

1. يُشكل الل�*م على هيئة كرات صغيرة ال�*جم وتُقلى في مقلاة عميقة بواسطة زيت الزيتون �*تى يصب�* لونها ذهبياً قليلاً. ويُضاف الماء، والكمون، والعدس البني، ثم يطهى المزيج �*تى يصب�* العدس طرياً.

2. يُضاف ال�*مص وشوربة الشعيرية بالطماطم من ماجي، ويستمر الطهي لمدة 5-10 دقائق فوق نار متوسطة.

3. تُرش أوراق الكزبرة الطازجة وعصير الليمون على الشوربة قبل التقديم.



طريقة عمل شوربة ال�*ريرة