Indian Kitchen / المطبخ الهندي خطيررر‏

Spicy Tandoori Cauliflwer


اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.


المقادير:
زهره وسط , تتبيلة التندوري: ( كوب زبادي , ربع م ص بابريكا
ملعقتين ك زنجبيل وثوم مهروس , ملعقتين ك بهار تندوري مسالا , مل�* , ملعقتين زيت )
ربع ملعقة صغيرة كركم , �*بتين بصل وسط مقطعه شراي�* , ملعقة صغيرة كزبره بودره
نص ملعقة صغيره قارام مسالا ، رشة فلفل ا�*مر

الطريقه:
- نسلق الزهره 3 دقايق ونطلعها في مويه بارده , بعد ماتبرد نجففها ون�*ط عليها خليط التندوري وندخلها الفرن
- ون�*مرها من فوق بس , ن�*مس البصل مع البهارات لين يذوب ون�*طها �*ول الزهره..

Curry Chicken


اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.



المقادير:
صدور مقطعه مكعبات , زيت زيتون ,�*بتين بصل مقطعه مكعبات,ملعقه كبيره ثوم وزنجبيل مهروس
�*بة فلفل اخضر �*ار مل�* ,ملعقه صغيره من الكركم والكمون والكزبره ,ملعقه كبيره كاري , ملعقتين صلصه
كوب كريمه ، ربع كوب مويه ,كزبره خضرا للزينه

الطريقه:

- ن�*مس البصل والصدور مع الزيت زيتون واذا تغير لون الدجاج نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل ال�*ار ونخلط
- نضيف البهار والصلصه والمويه والكريمه ونخليه على نار هاديه لمدة ساعه ويزين بالكزبره ..







Skillet Murgh






اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.







المقادير:

دجاجه مقطعه ثمان قطع , ملعقه كبيره كزبره �*ب ,ثلاث بصلات مقطعه شراي�* , ثوم مهروس (15 )فص
ملعقه كبيره زنجبيل مبشور ,�*بتين طماط كبيره مهروسه ,نص فنجال صلصه ,ملعقه صغيره فلفل ا�*مر بودره
ملعقه صغيره كزبره بودره ,ملعقتين صغيره مل�* ,نص ملعقه صغيره قارام مسالا ,�*بة فلفل اخضر بارد مقطع شراي�*
ملعقه كبيره قشطه ,كزبره خضرا ,�*بة فلفل اخضر �*ار مقطع شراي�* ,قطعة زنجبيل مقطع شراي�*

الطريقه :
- ن�*مص الكزبره ال�*ب عالنار بس يتغير لونها شوي على طول نشيلها ونط�*نها ط�*ن خشن ونخليها على جنب
- عالنار نشو�* البصل لين يشقر, نضيف الثوم ونقلب مدة دقيقه ونضيف الزنجبيل المبشور والكزبره المط�*ونه خشن والفلفل الا�*مر البودره
- نضيف الدجاج ونقلبه على نار عاليه مدة عشر دقايق لين يتغير لونه ,نضيف الطماط ونطبخه معاه مدة خمس دقايق
- نضيف المل�* والقارام مسالا ونخليه على نار هاديه مدة عشرين دقيقه ,بعدها نضيف الصلصه

والكزبره الخضرا





والفلفل الاخضر ال�*ار واعواد الزنجبيل والفلفل البارد والقشطه ونقلب مدة ثلاث دقايق ونطفي النار عنه..