الفرق بين الزيتون الأخضر والأسود ??????

الفرق بين الزيتون الأخضر والأسود




يعتقد البعض أن هناك أشجاراً تنتج زيتوناً أسود وأشجاراً تنتج زيتوناً أخضر

ولكن هذه المعلومة خاطئة

إذ أن كل ألوان الزيتون يمكن أن تكون �*صيلة شجرة وا�*دة مع اختلاف الأنواع فقط بين أشجار الزيتون

فكل الزيتون يبدأ باللون الأخضر ثم يت�*ول إلى البني فالبني الم�*مر ثم الأسود وهو أقصى درجات النضوج ، ويتميز الزيتون الأخضر أنه ي�*توي على سعرات �*رارية أقل ( 12 سعرة �*رارية في كل 1 غرام مقابل 23 سعرة �*رارية في �*الة الأسود)

فكلما كان الزيتون أكثر نضوجاً وبالتالي أغمق لوناً كلما ا�*توى مقداراً أقل من الماء وازداد بالتالي تركيز الزيت به ولكن أيهما أفضل ؟؟؟


الأسود الناضج طبعا

لأنه ي�*توي على زيت أكثر وبالتالي فهو ص�*ي أكثر

فكلنا يعلم فوائد زيت الزيتون الغنية عن التعريف �*يث أنه من أهم الوسائل لم�*اربة الكوليسترول

وفي كلا اللونين فالزيتون يعتبر مصدراً جيدا لفيتامين هـ ( e) وفيتامين ج ( c )
كما ي�*توي الزيتون على مادة الكاروتين الضرورية لص�*ة الشعر والأظافر والبشرة
كذلك يزخر الزيتون بالعديد من الأملا�* المعدنية كالمغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور
وربما يكشف لنا العلم في المستقبل المزيد من فوائد الزيتون وأهميته





ت�*ياااااااتي

بنت الاجاويد