بروستد سمك

المقادير :
4 قطع فيليه سمك (هامور – سبيطي – سمان..)
1- كوب دقيق +فلفل اسود مط�*ون + مل�* ب�*ري خشن مجروش
+ملعقه طعام صغيره من الشوفان +نخالة القم�* “�*سب الرغبه ”
عدد 2 بيض
بهارت مشكله
�*سب الرغبه
ليمونه
كزبره خضراء
بصله
فصين ثوم

طريقه الإعداد :
- ضعي في ص�*ن كبير المل�* والبهار والفلفل الأسود وابشري عليه البصله والثوم بالمبشره وكذلك الليمونه نبشر نصفها والنصف الثاني يعصر عليه �*تي يصب�* الخليط كاالعجينه ويسهل تتبيل السمك ؛؛ونضع كذلك الكزبره المفرومه ،،

-بعد ذلك نتبل السمك جيداً ونتركه مدة ساعه

-ثم نأخذ قطع السمك بعد تتبيلها ونضعها في الدقيق المخلوط مع النخاله والشوفان ومن ثم البيض ويكون الزيت جاهز و�*ار لوضع قطع السمك فيه مباشره بعد غمسها في البيض.

-ونتركه مع التقليب من فتره لأخرى �*تي يصب�* لونه ذهبيا

-ويصفى ويوضع على الورق الخاص لامتصاص الزيت ويقدم مقرمشاً مع الرز و البطاطس المقليه وسلطة الطماطم