المقلوبه

اول �*اجه قطعي باذنجان وبطاطس �*لقات واقليهم 2_ اسلقي دجاجه مقطعه ارباع مع بهارات عدله ( هيل وفلفل اسود _ ورق غار _ مسمار ) والي ودك يعني بس عشان يطلع له طعم وترو�* الزفره واذا انسلق واستوى جيبي مقلاة عليها شوي زيت و�*مريه شوي 3/ ا�*مسي بصل مقطع صغار واذا �*مر لونه �*طي بهارات ( كمون _ قرفه _ فلفل اسود _ مل�* ) برضو اي بهارات ت�*بينها ومرتا�*ه معها وبعدين �*طي طماط مط�*ون ودارسين وصلصه طمام وخليه يتسبك وبعدها �*طي شوي من موية سلق الدجاج وخليه على نار هاديه . 4/ اسلقي رز عادي . مع موية الدجاج اخر خطوه صفي الخضار على الدجاج ( ا�*سن عشان ما ي�*ترق الخضار ) يعني الدجاج بعدين باذنجان بعدين بطاطس وبعدها الرز واضغطي على الرز زين ولا ت�*ركينهم وغطيه بالقصدير وبعدها غطا القدر وخليه شوي مدة ربع ساعه كذا وبالعافيه