كيك الشوكولاتة والبرتقال

عن الوصفة:

كيك الشوكولاتة والبرتقال .. �*ضري ضيافة مميزة على سفرتك، وقدمي ال�*لويات الغربية بطعم البرتقال، طبق مميز على طاولة ضيافتك قطعيه وقدميه بجانب كوب من الشاي الساخن.

المقادير:

* الزبدة : 8 ملاعق كبيرة (في �*رارة الغرفة)
* جبن كريمي : نصف كوب
* مستخلص الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
* سكر البودرة : كوبان ونصف
* الكاكاو : نصف كوب
* عصير البرتقال : 4 ملاعق كبيرة (ساخن)
* دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب
* الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب (داكن)
* بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
* بيكنج صودا : ملعقة صغيرة ونصف
* مل�* : ملعقة صغيرة
* الزيت النباتي : نصف كوب
* سكر : 2 كوب
* البيض : 2 �*بة
* مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة
* �*ليب : كوب
* عصير البرتقال : كوب (طازج، وساخن)
* برش البرتقال : ملعقة صغيرة


طريقة الت�*ضير:

1. لت�*ضير كريمة الشوكولاتة: تُخفق الزبدة في وعاء كبير، بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي، وذلك على سرعة متوسِّطة �*تَّى تكتسب لونًا فات�*ًا. ثمَّ، يُضاف الجبن ومستخلص الفانيليا إلى الوعاء، مع الزبدة، وتُخفق المكوِّنات مُجدَّدًا، على سرعة متوسِّطة.
2. يُنخل السكَّر البودرة والكاكاو، ويُضافان إلى خليط الزبدة، تدريجيَّا، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة. ثمَّ يُصبُّ عصير البرتقال، مع الاستمرار في الخفق على سرعة خفيفة �*تَّى يتكوَّن خليط كريمي ناعم. ويُترك هذا الأخير جانبًا.
3. لت�*ضير الكعكة: يُسخَّن الفرن على �*رارة 180 درجة مئويَّة، ويُثبَّت الرف الشبك في المنتصف. يُدهن قالب مستدير متوسِّط ال�*جم بالزبدة والدقيق.
4. تُنخل المكوَّنات الجافَّة (الدقيق والكاكاو والـ"بايكينغ بودر" والـ"بايكينغ صودا" والمل�*) في وعاء، وتُدع جانبًا.
5. يُخفق الزيت والسكَّر، في وعاء آخر، بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي، وذلك على سرعة متوسِّطة. ثمَّ، يُضاف البيض تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة. ثمَّ، يُضاف مستخلص الفانيليا، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة. ويصبُّ ال�*ليب، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة. ويُضاف بعد ذلك خليط المكوِّنات الجافة، ويخفق على سرعة متوسِّطة، بالتناوب مع عصير البرتقال، وذلك �*تى تختلط المكوِّنات. ويُضاف بشر البرتقال أخيرًا، مع الخفق.
6. يصبُّ الخليط في القالب، ويُخبز في الفرن الساخن من خمس وثلاثين دقيقة إلى أربعين منها.
7. طريقة التقديم: يُخرج القالب من الفرن، ويُترك ليبرد. ثم تُضاف كريمة الشوكولاتة المُعدَّة مسبقًا إليه. ويُزيَّن القالب بشرائ�* البرتقال.


كيك الشوكولاتة والبرتقال