طاجين الدجاج بالليمون والزيتون

عن الوصفة:

وصفة تقليدية من المطبخ المغربي، طاجين الدجاج بالليمون والزيتون، قدمي أطيب وصفات الطاجن على مائدتك وتمتعي مع عائلتك بوجبة الغداء.

المقادير:

* - الدجاج : دجاجتان

* - البصل : 3 �*بات (مقطع شرائ�*)

* - البصل : 1 �*بة (مبشور)

* - الليمون المخلل : 2 �*بة (مفروم)

* - بقدونس : كوب

* - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

* - سمن : ملعقة كبيرة

* - الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مط�*ون)

* - الكركم : ملعقة صغيرة

* - فلفل أسود : ملعقة صغيرة

* - مل�* : 2 ملعقة صغيرة

* - الزعفران : ملعقة صغيرة

* - الزيتون : ملعقة كبيرة

* - الفلفل الأ�*مر : �*سب الرغبة (اختياري)



طريقة الت�*ضير:

1. في وعاء ضعي البقدونس والبصل المبشور والليمون المقطع والبهارات والمل�* والسمن والزعفران واخلطي جيداً.
2. قطعي الدجاج لأرباع ثم اخلطي جيداً بتتبيلة الخلطة السابقة، وي�*فظ في الثلاجة مدة ساعتين أو الأفضل لليلة كاملة.
3. رصي شرائ�* البصل بقاع الطاجين، وضعي الدجاج المتبل، وغطيه وضعي صفي�*ة من ال�*ديد على النار، وضعي الطاجين فوقها �*تى تتوزع ال�*رارة وتتفادي كسر الطاجين.
4. اتركيه على النار مدة ساعة ونصف، وقبل إطفاء النار، ضعي قشر الليمون المخلل و�*بات الزيتون على الدجاج، وأقفلي واتركيه مدة 15 دقيقة إضافية �*تى يتشبع بالنكهة.
5. قدميه ساخناً.


طاجين الدجاج بالليمون والزيتون