طريقة ت�*ضير خبز الدار

عن الوصفة:

من الأكلات العربيّة الأصيلة وذات النكهة المميّزة هو خبز الدار الذي اشتُهرت به جميع الدول العربيّة، ولكن فلسطين والجزائر هما أكثر الدول التي بقيت تصنع خبز الدار إلى وقتنا ال�*اليّ. أتمنى لكم شهية طيبة.

المقادير:

* 4 كؤوس من الدقيق الكامل.
* ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
* ملعقة صغيرة من المل�*.
* ماء دافئ للعجن.


طريقة الت�*ضير:

1. يوضع كل من الدقيق، والخميرة، والمل�* في وعاء، ثم يُسكَب الماء تدريجيّاً بكمية قليلة في كلّ مرة، وتُعجَن المُكوّنات �*تى ال�*صول على عجينة مُتماسكة.
2. يُرَشّ الماء أثناء العجن على الأصابع مَرّتين تقريباً في كلّ عجنة.
3. تُترَك العجينة في مكان دافئ وتُغطّى بقطعةٍ من القماش مدّة 15 إلى 20 دقيقةً.
4. تُكَوّر العجينة إلى عدد من الكرات ب�*سب ال�*جم المراد، ثمّ تُؤخذ كلّ كرة عجين وتُرّش بكميّة قليلة من الدقيق الكامل.
5. يُضغَط برفق على الكرة لل�*صول على شكل قرص، ثمّ تُوضع الأقراص في صينيّة وتُغطّى وتُترَك جانباً �*تى ترتا�* ويتضاعف �*جمها مدّة ساعة من الزمن.
6. تُصنع 3 ثقوب على كلّ قطعة من العجين بواسطة الشوكة لمنعها من الإنتفاخ كثيراً.
7. تُدخَل الصينيّة إلى فُرن مُ�*مّىً جيّداً على �*رارة 180 درجةً مئويّةً �*تى تنضج ويُ�*مَّر وجهها. أتمنى لكم شهية طيبة.


طريقة ت�*ضير خبز الدار