كيفية ت�*ضير سمك سنجاري

عن الوصفة:

تعتبر الأسماك من الل�*وم الب�*ريّة التي لها فائدة كبيرة للص�*ة، وهي من الوجبات المفضّلة والم�*ببة؛ �*يث ت�*توي على نسبة عالية من أوميغا 3 بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات، والبروتينات والنشويات، ومادة الكولاجين، والزنك، والمنجنيز، والفسفور، كما تمتاز الأسماك بأنّها خالية من الدهون.

المقادير:

* 2 معلقة كبيرة مستردة
* سمك ماكريل كبير ال�*جم
* 1 عدد بطاطس مقطعة شرائ�*
* 2 عدد بصل مقطع جوليان
* 2 عدد طماطم مقطعة شرائ�*
* 1 عدد فلفل ألوان من كل لون مقطع شرائ�*

* 1 معلقة صغيرة مل�*
* 2 معلقة كبيرة ثوم مفروم

* 1 معلقة صغيرة شطة
* 1 معلقة صغيرة كمون

* 1 معلقة صغيرة كسبرة

* 1 معلقة صغيرة فلفل أسود

* 1 كوب زيت خل
* 3 عدد ليمون معصور



طريقة الت�*ضير:

1. يتم فت�* السمك من الظهر مع إزالة الرأس والأ�*شاء وتوضع في الماء والدقيق وعصير الليمون لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. لعمل تتبيلة السمك: في الخلاط نضيف الكسبرة والشبت والثوم وربع كوب الزيت ومعلقة مستردة وعصير الليمون والخل وجميع التوابل المذكورة مع إضافة الشطة �*سب الرغبة.
3. ننشل السمك من الماء ونضع عليها التتبيلة ونترك جزء من التتبيلة جانبا.
4. في طاسة على النار نضع بها القليل من الزيت ثم نضيف البصل ثم الثوم والبطاطس والفلفل الألوان والطماطم والشبت والكسبرة وباقي التتبيلة.
5. نضع ال�*شو السابق على السمك وتلف من بداية الرأس إلى الذيل ويثبت بالخلة.
6. نضع باقي ال�*شوة في بايركس ونضع السمك وندخله الفرن لمدة نصف ساعة ويقدم السمك مع الخضار.


كيفية ت�*ضير سمك سنجاري