ت�*ضير داوود باشا من المطبخ التركي

عن الوصفة:

داوود باشا من المطبخ التركي .. يعتبر المطبخ التركي غني بالأطباق المميزة والشهية، ولتقدمي على سفرتك في رمضان طبق شهي وطيب من الل�*وم تتبعي طريقة ت�*ضير داوود باشا من المطبخ التركي.

المقادير:

* البهار ال�*لو : ملعقة صغيرة

* القرفة : ملعقة صغيرة

* مل�* : رشّة

* فلفل أسود : رشّة

* صنوبر : نصف كوب (مفروم)

* البصل : 1 �*بة (مبشور)

* الماء : ربع كوب
* الزيت النباتي : ربع كوب

* طماطم : 250 غراماً (مقادير صلصة داوود باشا)

* البصل : 1 �*بة (مفروم / مقادير صلصة داوود باشا)

* الل�*م : 250 غراماً (مفروم)

* صنوبر : نصف كوب (م�*مص / مقادير صلصة داوود باشا)
* القرفة : ملعقة صغيرة (مقادير صلصة داوود باشا)
* البهار ال�*لو : ملعقة صغيرة (مقادير صلصة داوود باشا)

* زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (مقادير صلصة داوود باشا)

* دبس الرمان : ملعقتان كبيرتان (مقادير صلصة داوود باشا)

* مل�* : رشّة (مقادير صلصة داوود باشا)

* فلفل أسود : رشّة (مقادير صلصة داوود باشا)


طريقة الت�*ضير:

1. في إناء مناسب، إخلطي الل�*م المفروم والبصل المفروم والصنوبر المقلي والبهارات والماء �*تى ت�*صلي على مزيج متجانس.
2. شكّلي كرات صغيرة من الل�*م متجانسة واتركيها جانباً.
3. في مقلاة كبيرة، ضعي الزيت النباتي واقلي كرات الل�*م �*تى يصب�* لونها أ�*مراً.
4. جرّ�*ي �*بات البندورة المقشّرة من الأسفل بواسطة السكين، ومن ثم ضعيها في قدر فيه ماء ساخن لمدة دقيقتين.
5. ضعي �*بّات البندورة في ماء بارد، ومن ثم أزيلي الجلد عن اللبّ.
6. اهرسي البندورة بواسطة الخلاط الكهربائي، واتركي المزيج جانباً.
7. في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون واقلي البصل المفروم، ومن ثم أضيفي إليه البندورة المهروسة والصنوبر الم�*مّص وجميع البهارات واتركي المزيج �*تى يغلي جيداً.
8. أضيفي إلى الصلصة دبس الرمان، المل�* والفلفل الأسود و�*رّكي المزيج جيداً.
9. أخيراً، أضيفي إلى الصلصة كرات الل�*مة المقليّة، واخفضي النار لمدة 10 دقائق �*نى تندمج المكوّنات.
10. قدّمي طبق داوود باشا ساخناً مع الأرز الأبيض، وزيّنيه بالصنوبر الم�*مّص والبقونس المفروم (�*سب الرغبة).




ت�*ضير داوود باشا من المطبخ التركي